大家好，我是小蓝！很多老人都有这样一个认知误区，吃稀饭可以养胃，因为稀饭易于消化，其实这样是不对的，吃稀饭不仅不养胃，还会伤胃，因为粥太过易于消化，久而久之，我们的胃就会变得非常“懒”，使胃的消化能力减弱，而且稀饭和面条的营养较单一。
因此，我建议大家，早餐尽量少吃面条和稀饭，多吃以下这三样，既有膳食纤维，又有蛋白质，又有碳水，营养均衡，饱腹又养胃！
一、韭菜盒子
主要食材：韭菜、面粉、鸡蛋、粉条、嫩豆腐
做法：
1.大碗中倒入面粉，加入一勺食盐，毫升温水，搅拌成粘稠的面糊。
2.盖上保鲜膜醒面10分钟。
3.时间到，掀开保鲜膜，加少量食用油，将面团揉搓光滑，继续醒面30分钟。
4.烧一锅开水，放入粉条，加少许老抽上色，大火将粉条煮软。
5.嫩豆腐切豆腐丁，装入碗中备用。
6.碗中打2个鸡蛋，加少许食盐，用筷子快速搅匀，倒入豆腐里，搅匀。
7.起锅烧油，油热倒入豆腐鸡蛋液，大火将它煎熟，盛出备用。
8.韭菜切碎，装入大碗中，加食用油搅匀备用。
9.粉条切碎，放入韭菜中。
10.煎好的豆腐鸡蛋也倒进去，再放一勺食盐，一勺鸡精、一勺五香粉、适量蚝油调味，搅匀备用。
11.面团醒好，揉搓成长条，切成一个个大小均匀的面剂子，再将面剂子揉搓成圆形，盖上保鲜膜防风干和灰尘。
12.取出一个面剂子，摊成一张圆形饼皮，放上调好的馅料。
13.再用面皮包裹起来，这样一个韭菜盒子生胚就完成了。
14.平底锅刷油，油热后下入生胚。
15.不停翻面，两面煎至金黄熟透后，这家庭版韭菜盒子就做好了。这样做出来的韭菜盒子皮薄馅厚，饼皮筋道柔软，营养又美味。
二、菠菜卷
主要食材：菠菜、胡萝卜、千张、鸡蛋
做法：
1.菠菜洗净切小段备用。
2.胡萝卜细丝备用。
3.起锅烧水，水开下入菠菜焯水一分钟。
4.下入胡萝卜丝，继续焯水一分钟，将菠菜和胡萝卜丝捞出，过凉水后挤干水分备用。
5.用开水烫一下千张，去除豆腥味，挤干水分备用。
6.碗中打2颗鸡蛋，打散后倒入菠菜中，加少量食盐、胡椒粉，搅匀。
7.加一勺淀粉，一勺面粉，再次搅匀。
8.千张铺平，将菠菜平铺上去。
9.再一点点将千张卷起，尽量卷紧一些，避免散开。
10.全部卷好，水开上汽蒸10分钟。
11.碗中依次放一勺粗辣椒面、一勺细辣椒面、一勺蒜末、一勺葱花，一勺小米辣、一勺熟芝麻，接着泼热油激发出香味，再加一勺生抽、一勺陈醋、一勺食盐、少许香油，少许蚝油，搅匀后，这蘸鞋底都香的蘸料就做好了。
12.时间到，菠菜卷出锅，斜刀切成这样厚厚的马蹄片。
13.最后摆盘即可上桌子享用，蘸着酱料在一起吃，真是太香了。
三、南瓜发糕
主要食材：南瓜、面粉、酵母粉、鸡蛋、牛奶、红枣、葡萄干
做法：
1.南瓜去皮切薄片，装入盘中。
2.冷水上锅，水开上汽蒸10分钟左右，蒸好倒入大碗中，打入2个鸡蛋，一勺白糖，将南瓜捣碎混合搅拌均匀。
3.等到温度降下来后，放入2克酵母粉，毫升纯牛奶，搅匀。
4.再倒入克面粉，搅拌成这样细腻的面糊，盖上盖子醒发25分钟。
5.面醒发好之后，倒入葡萄干，搅匀，排出气泡。
6.准备几个小碗，碗底刷上食用油，倒入醒发好的面糊，只装7分满即可。
7.将红枣丁摆放到面糊的上面，再撒上一些黑芝麻做点缀。
8.盖上盖子二次醒发15分钟。
9.水开上汽蒸半小时，这清香诱人，既好看又好吃的南瓜发糕就做好了。
结语：以上3种早餐都非常有营养，早餐吃既好消化，又能饱腹，还含有丰富的膳食纤维，好吃不上火，喜欢的朋友赶紧动手做起来吧！