乙型病毒性肝炎

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建议老年人早餐少吃面条和稀饭,多吃这3样 [复制链接]

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大家好,我是小蓝!很多老人都有这样一个认知误区,吃稀饭可以养胃,因为稀饭易于消化,其实这样是不对的,吃稀饭不仅不养胃,还会伤胃,因为粥太过易于消化,久而久之,我们的胃就会变得非常“懒”,使胃的消化能力减弱,而且稀饭和面条的营养较单一。

因此,我建议大家,早餐尽量少吃面条和稀饭,多吃以下这三样,既有膳食纤维,又有蛋白质,又有碳水,营养均衡,饱腹又养胃!

一、韭菜盒子

主要食材:韭菜、面粉、鸡蛋、粉条、嫩豆腐

做法:

1.大碗中倒入面粉,加入一勺食盐,毫升温水,搅拌成粘稠的面糊。

2.盖上保鲜膜醒面10分钟。

3.时间到,掀开保鲜膜,加少量食用油,将面团揉搓光滑,继续醒面30分钟。

4.烧一锅开水,放入粉条,加少许老抽上色,大火将粉条煮软。

5.嫩豆腐切豆腐丁,装入碗中备用。

6.碗中打2个鸡蛋,加少许食盐,用筷子快速搅匀,倒入豆腐里,搅匀。

7.起锅烧油,油热倒入豆腐鸡蛋液,大火将它煎熟,盛出备用。

8.韭菜切碎,装入大碗中,加食用油搅匀备用。

9.粉条切碎,放入韭菜中。

10.煎好的豆腐鸡蛋也倒进去,再放一勺食盐,一勺鸡精、一勺五香粉、适量蚝油调味,搅匀备用。

11.面团醒好,揉搓成长条,切成一个个大小均匀的面剂子,再将面剂子揉搓成圆形,盖上保鲜膜防风干和灰尘。

12.取出一个面剂子,摊成一张圆形饼皮,放上调好的馅料。

13.再用面皮包裹起来,这样一个韭菜盒子生胚就完成了。

14.平底锅刷油,油热后下入生胚。

15.不停翻面,两面煎至金黄熟透后,这家庭版韭菜盒子就做好了。这样做出来的韭菜盒子皮薄馅厚,饼皮筋道柔软,营养又美味。

二、菠菜卷

主要食材:菠菜、胡萝卜、千张、鸡蛋

做法:

1.菠菜洗净切小段备用。

2.胡萝卜细丝备用。

3.起锅烧水,水开下入菠菜焯水一分钟。

4.下入胡萝卜丝,继续焯水一分钟,将菠菜和胡萝卜丝捞出,过凉水后挤干水分备用。

5.用开水烫一下千张,去除豆腥味,挤干水分备用。

6.碗中打2颗鸡蛋,打散后倒入菠菜中,加少量食盐、胡椒粉,搅匀。

7.加一勺淀粉,一勺面粉,再次搅匀。

8.千张铺平,将菠菜平铺上去。

9.再一点点将千张卷起,尽量卷紧一些,避免散开。

10.全部卷好,水开上汽蒸10分钟。

11.碗中依次放一勺粗辣椒面、一勺细辣椒面、一勺蒜末、一勺葱花,一勺小米辣、一勺熟芝麻,接着泼热油激发出香味,再加一勺生抽、一勺陈醋、一勺食盐、少许香油,少许蚝油,搅匀后,这蘸鞋底都香的蘸料就做好了。

12.时间到,菠菜卷出锅,斜刀切成这样厚厚的马蹄片。

13.最后摆盘即可上桌子享用,蘸着酱料在一起吃,真是太香了。

三、南瓜发糕

主要食材:南瓜、面粉、酵母粉、鸡蛋、牛奶、红枣、葡萄干

做法:

1.南瓜去皮切薄片,装入盘中。

2.冷水上锅,水开上汽蒸10分钟左右,蒸好倒入大碗中,打入2个鸡蛋,一勺白糖,将南瓜捣碎混合搅拌均匀。

3.等到温度降下来后,放入2克酵母粉,毫升纯牛奶,搅匀。

4.再倒入克面粉,搅拌成这样细腻的面糊,盖上盖子醒发25分钟。

5.面醒发好之后,倒入葡萄干,搅匀,排出气泡。

6.准备几个小碗,碗底刷上食用油,倒入醒发好的面糊,只装7分满即可。

7.将红枣丁摆放到面糊的上面,再撒上一些黑芝麻做点缀。

8.盖上盖子二次醒发15分钟。

9.水开上汽蒸半小时,这清香诱人,既好看又好吃的南瓜发糕就做好了。

结语:以上3种早餐都非常有营养,早餐吃既好消化,又能饱腹,还含有丰富的膳食纤维,好吃不上火,喜欢的朋友赶紧动手做起来吧!

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