草莓软酪
今天闺蜜在家聚会,我做了草莓软酪,结果吃没了,说下次多做点没吃够,现在我就把配方做法教给你们,都一起来学吧!
草莓软酪食材:
玉米淀粉、糯米粉、白砂糖、牛奶、奶油芝士、酸奶、草莓酱、黄油
草莓软酪做法:
步骤一:碗中加入50g糯米粉、15g玉米淀粉、30g白砂糖、90g牛奶混合搅拌均匀,过筛(让其更为细腻),覆盖上保鲜膜,扎几个孔排气,上锅蒸20分钟左右,直至底部没有液体或者白心即可。
步骤二:碗中放入g奶油芝士,隔热水融化,加入15g被白砂糖、50g酸奶、30g草莓酱搅拌均匀(最好隔热水搅拌,这样白砂糖分布均匀),最后装入裱花袋备用。
步骤三:蒸好的糯米皮中加入8g黄油,用手揉搓融化均匀(小心烫手),反复拉扯揉搓让其更加富有弹性。
步骤四:取出一部分,擀至薄饼状,放入模具中(杯子也行,但是距离底部不要太远,不然容易破),挤上一点奶酪酱,然后放点草莓,再挤上一层覆盖,最后拉扯面皮收口,包好即可。
步骤五:包好了剪去多余的,在剪去部分撒上熟糯米粉(防粘),就可以品尝啦。