看到它的时候你会有什么反应？
你能叫出他的名字吗？
可能好多90后和00后都不认识它
在农村长大的孩子就对它十分熟悉
泥鳅
泥鳅生活在湖池或水田里，且形体小，只有三、四寸长。在中国分布各地。南方分布较多，北方不常见。
在石湾乡下各地均有分布，尤其是山坳的水渠和农田中的水塘里。全年都可采收，夏季最多。
然而很多人不知道
原来泥鳅周身都是宝！
泥鳅被称为“水中人参”
鱼类中的大补药
在药用价值上与人参相媲美
被称为“水中人参”
泥鳅味道鲜美，营养丰富，含蛋白质较高而脂肪较低，能降脂降压。
从现代营养学的角度分析，泥鳅是鱼类里的补钙冠*，同等重量下，泥鳅的钙含量是鲤鱼的近6倍，是带鱼的10倍左右。
成年男子常食泥鳅可滋补强身
味甘性平，有暖中益气、清利小便、解*收痔之功效。泥鳅肉质细嫩，营养价值很高，其滑涎有抗菌消炎的作用。可治湿热*疸、小便不利、病后盗汗等症。
一般人群均可食用，特别适宜身体虚弱、脾胃虚寒、营养不良、小儿体虚盗汗者食用，有助于生长发育；同时适宜老年人及有心血管疾病、癌症患者及放疗化疗后、急慢性肝炎及*疸之人食用，尤其是急性*疽型肝炎更适宜，可促进*疽和转氨酶下降；同时适宜阳痿、痔疮、皮肤疥癣瘙痒之人食用。
“天上斑鸠，地下泥鳅”
则是人们对泥鳅的味道和营养价值的最
泥鳅的做法建议采用清蒸或炖煮的方式烹调泥鳅，这样能够较好地保存其营养价值，如果能搭配豆腐一起吃，补钙效果会更好。
红烧泥鳅（香煎泥鳅）：
口感最好，最香的做法！
泥鳅炖豆腐：
补钙效果最好
适合给发育长高的小孩吃
泥鳅芋头煲
泥鳅不能和这些食物一起吃泥鳅不宜与狗肉同食
狗血与泥鳅相克，阴虚火盛者忌食；
螃蟹与泥鳅相克
功能正好相反，不宜同吃；
毛蟹与泥鳅相克
同食会引起中*；但不与豆角相克。
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