胡萝卜是伞形科、胡萝卜属野胡萝卜的变种，一年生或二年生草本植物。根粗壮，长圆锥形，呈橙红色或*色。茎直立，高可达90厘米，多分枝。叶片具长柄，羽状复叶，裂片线形或披针形，先端尖锐；叶柄基部扩大，形成叶鞘。复伞形花序；花序梗有糙硬毛；总苞片多数，呈叶状、结果期外缘的伞辐向内弯曲；花通常白色，有时带淡红色；花柄不等长。
胡萝卜素是维生素A的主要来源，而维生素A可以促进生长，防止细菌感染，以及具有保护表皮组织，保护呼吸道、消化道、泌尿系统等上皮细胞组织的功能与作用；胡萝卜含有一种檞皮素，常吃可增加冠状动脉血流量，促进肾上腺素合成，有降压、消炎之功效。胡萝卜种子含油量达13%，可驱蛔虫，治长久不愈的痢疾。胡萝卜叶子可防治水痘与急性*疸肝炎。长期饮用胡萝卜汁可预防夜盲症、干眼病，使皮肤丰润、皱褶展平、斑点消除及头发健美。特别是对吸烟的人来说，每天吃点胡萝更有预防肺癌的作用。
江川种植胡萝卜近些年来一直在增加，产量也在日益增加，目前追求更高品质和产量成为农户主要目的。
胡萝卜为半耐寒性蔬菜，养生长期和生殖生长期对温度的要求不同。种子在4~6℃即八萌动，8℃时开始生长;在18~20℃经10天左右即可出苗，当苗长到8-10厘米就可以进行第一次施肥，此时期的放线长度决定胡萝卜一生长度，适宜生长温度23—25℃，胡萝卜对于生活条件反应比较敏感，应随时保证足够的营养面积和肥沃、湿润的土壤条件，不宜浇水过勤，视土壤见干见湿，确保土壤湿度适宜（土壤过湿，土壤中空气少，温度自然降低，萝卜易长成短尖小柱状）。此期是间苗、除苗关键期，要准确掌握时机，不要错过。
这是施肥近一个多月的一个表现，不管从苗的整齐，还是叶片颜色和高度都是比较明显的。
这边对胡萝卜进行两次施肥，第二次主要是以钾肥为主，特点是在肉质根膨大期，需追施钾肥。
这边主要施肥两次可以用大中量和九大簋长效型作为第二次追肥，可以延长肥期持续提供营养。
至第二次施肥以后临近采收期，使用我们产品的胡萝卜叶片颜色还是很漂亮的完全没有出现脱肥情况。
胡萝卜果实明显比较大而且很均匀，没有出现大小果情况，果皮很亮丽，农户相当认可。
胡萝卜采摘视频
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