南瓜的营养成分较全，营养价值也较高。医学认为南瓜性温味甘，入脾、胃经，能提高机体免疫功能，促进细胞因子生成，通过活化补体等途径对免疫系统发挥多方面的调节功能。
常吃南瓜，可使大便通畅，肌肤丰美，尤其对女性，有美容和减肥的作用，清代名臣张之洞曾建议慈禧太后多食南瓜。不喜欢吃早餐的人福利来了，做一款南瓜面皮，营养好吃还开胃，快来试试吧
南瓜面片
配料:南瓜适量、面粉适量、油盐少许、葱花少许烹饪步骤:1.南瓜去皮洗净切片
2.面粉加一点盐，清水，搅拌成雪花状
3.揉成三光面团醒一会
4.锅油热，炒南瓜片，尽量炒9成熟
5.加清水煮
6.面团揉一会，揉成长条
7.开小火，用右手食指拇指捏出面皮
8.全部捏好大火烧开
9.加一点盐煮
10.加葱花煮一会
11.装盘，撒点葱花
菜谱小贴士:南瓜一定用油炒熟，下面片时开小火
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