导语：夏天，孩子最爱这早餐，高蛋白无油少糖易吸收，越嚼越香百吃不厌。天热别总吃包子油条，用它来代替，高蛋白营养好，孩子爱吃易吸收
夏季天变热了，早餐来点特别的吧，别总是给家人吃包子和油条了，今天悦悦给大家带来的是一道好看又好吃的营养早餐，自从学会做这道早餐后，孩子隔天就要吃，无油少糖高蛋白营养好，越嚼越香，孩子爱吃易吸收。
这是一道花卷，可别小瞧哦，它可是加了黄豆粉的，跟我们平时吃的花卷完全不一样，香味四溢，让人百吃不厌，做法比包子简单，比馒头好吃，而这里的黄豆粉则是整道早餐的一大亮点。
黄豆粉是大豆炒熟这后、磨制而成的粉末。黄豆粉是驴打滚的原料之一。黄豆粉是指黄豆炒过后磨制而成的粉末，含大量食物纤维。这不是一般的粉未，而是营养价值极高的食物，可以加在汤或蛋糕里。黄豆粉中含有蛋白质、不饱和脂肪酸、膳食纤维、碳水化合物、维生素A、黄豆粉中含有蛋白质为优质的植物蛋白，能够补充人体每日所需的氨基酸，而且还含有丰富的膳食纤维，食用之后可以增加饱腹感，有助于减肥，最为关键的是黄豆粉比大豆更容易消化，从而大豆中的蛋白质能被人体更好地吸收。
黄豆粉的做法并不复杂，平时可以多做一些备着，随吃随取，方便得很！夏季，用黄豆粉做花卷代替包子油条，孩子爱吃不挑食，而且还更容易吸收消化，天热后，孩子就爱吃这样又香又解馋的早餐。
食谱名称：
准备材料：面粉克，酵母3克，牛奶克，
辅助材料：黄豆粉克，白芝麻10克，糖粉20克
制作方法：(制作过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦)
：首先我们把面粉倒入大碗里面，加入酵母搅拌均匀，然后再倒入牛奶，边倒边搅拌，
搅成棉絮状之后，再下手揉成团，用这个方法来做面食，能够较好地控制面粉的含水量。还不会沾手，揉面的时候也能够做到面光，手光，盆光，接下来下手团成团，面团揉光滑之后放在大碗里面，盖上保鲜膜放在一边让它发酵至2倍大，
在夏天温度高的时候，我喜欢盖上湿棉布，这样能够给面团提供适当的湿度，还能够加快它发酵的速度。
：趁着发面的时间我们准备一个大碗倒入黄豆粉，糖粉和白芝麻搅拌均匀，这样我们的馅料就做好了，如果家里有红糖的话，用红糖来拌黄豆粉那味道就更棒了，
大约一个小时过后，面团发好了，碗里已经被装得满满当当的，然后在案板上撒干面粉防粘，把面团取出来揉搓排气，
最后擀成一个厚度一厘米左右的大圆饼，擀好之后在面皮的表面抹少许食用油，起到油酥隔绝的作用，接下来再把调好的黄豆粉铺在表面上，注意面皮的四周要各留出1厘米左右的间距，不但能防止馅料漏出来还能有助于粘合，
然后再从底部往上慢慢地卷起来，注意再卷这种花卷的时候，两边收口捏紧来免得卷出喇叭口的形状，边沿收尾的地方给它反复滚几圈，
卷好之后再切成大小均匀的小剂子，每个小剂子大约是两指宽，这样子切出来的剂子大小就刚刚好。
：然后再把生坯依次摆入锅中，因为这个是发面的花卷，注意彼此之间要留有间距，盖上盖子二次醒发至1.5倍大，通常需要20分钟左右，时间到了之后生坯变得胖乎乎的了，像棉花糖一样松软，
花卷的形状也变得特别好看，接下来盖上盖子，开大火蒸20分钟，时间到了之后让它继续再焖5分钟，这样子花卷就不会遇冷回缩，形状也会更更饱满，更圆润，然后取出来放在晾架上面晾凉，这样子做出来的花卷好看，又好吃，香甜松软，还带有浓浓的黄豆粉的香味，营养好又容易消化，香香甜甜的味道让人吃了还想吃。
悦悦制作小心得：（注意事项）
1.这时现面团仍旧比较硬，因为它里面有很多的干粉颗粒，这个时候我们需要把它放在一边，让面粉把水分充分吸收好，然后再来揉就比较容易揉光滑了，这是我们做面食的小技巧，平时担心揉面时把双手都粘住的朋友一定要记住这个小技巧了，
2.接下来在面团的正中间戳一个洞，这个洞口不塌陷不回缩就表明面团已经发好了，
3.在蒸面食的时候，一定要铺入蒸帘，没有防粘蒸帘的朋友也可以在普通蒸帘上面抹食用油，铺入湿棉布都是可以的，主要是起到防止面食在蒸制过程中发粘的作用。
结语：夏天，孩子最爱这早餐，高蛋白无油少糖易吸收，越嚼越香百吃不厌，好吃易吸收！
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