还记得在上学的时候，每天早晨爸爸起来给我做早饭，最常吃到的就是爸爸下的面条，因为早餐下面条相对来说比较快速，而且面条也是非常好吃的，口感爽滑筋道。下的这个面条可不是随便买的面条，是我妈妈制作好的手工面，放进冰箱里冷藏或者是冷冻起来的，每天一碗面条，就觉得非常幸福，说到面条，生活中很常见，在超市的货架上，摆放着各式各样的面条。但是这些面条对于我来说，一点吸引力都没有。因为，不管是从面条的口感还是它制作时用到的材料，最好的应该就是手工面了。买回来的面条，口感不筋道，还非常容易坨掉。而且我们看那个配料表上面有不少的添加剂。但是自己做的面条没有添加剂反而口感会更加劲道一些，所以面条还是不要再买着吃了，简单一做，好吃筋道，干净卫生，比买的好吃。
但是很多人都觉得制作手工面的话太麻烦，太复杂，尤其是手擀面，其实我们只要是掌握了简单的方法，就不用再担心自己做不出来好吃的手工面了。今天我就给大家具体的来说一下，怎么才能做出好吃筋道的手擀面，只要是大家按照我这个步骤来做，保证你做出来的面条，好吃筋道，而且我们做一次，能做出来好多，放在冰箱里冷藏能保存三四天，冷冻的话能保存很长时间，想吃就可以拿出来吃，非常方便，面条别再买着吃了，简单一做，好吃筋道，干净卫生，比买的好吃。
面条制作出来之后，存放在冰箱里，想吃的话，直接拿出来，不管你是吃汤面，拌面，还是炒面，任何面食的做法都能用这个面条来制作，特别好吃。因为本身是自己在家里动手制作的，所以这款面条比较干净卫生，也没有任何的添加剂，吃起来比买的好吃太多了，做法很简单，在家里就能轻松搞定了，我家里的面条从来都不买，都是在家自己简单一做，好吃筋道，干净卫生，比买的好吃，喜欢的话，跟着我来看看具体的操作过程吧。
手工面条。
面粉：克，食盐两克，鸡蛋一个，凉水60克左右。
第1步，我们先准备一个和面盆，里面加入面粉，食盐，一个鸡蛋，再倒入适量的凉水，搅拌均匀，因为鸡蛋的大小不同，所以加入的凉水也不同，凉水差不多60克左右，先搅拌成絮状，然后再下手揉成一个面团儿。这个面条刚开始揉，不特别光滑，揉成团之后我们直接放在一旁，盖上保鲜膜松弛40分钟。
第2步，松弛好了之后，拿出来在案板上继续揉面团，把面团揉至，超级光滑，因为松弛好的面团非常容易揉光滑，接着再盖上保鲜膜，在旁边松弛20分钟。
第3步，时间到了之后，我们在案板上撒上适量面粉，把面团按扁，然后就可以用擀面杖擀制了，如果一个面团太大的话，我们可以切成小块擀。
第4步，把面团擀制成比较薄的薄饼状，一定要反复擀均匀，擀薄，在擀的过程中，也可以撒适量的干面粉防止粘连，擀成自己喜欢的薄度。
第5步，把擀制好的面皮，折叠起来，折叠成长条状，然后从一头用刀切开。切的宽度也可以根据自己的喜好。
第6步，如果干面粉比较少，可以建议多撒一点，撒上干面粉之后抖散了，手工面就制作好了。
这个面条的制作方法是不是很简单呢？这样子做出来的面条口感特别劲道，特别好吃，比买的好吃多了。
我们做这个面条的时候，可以一次多制作一点，放进保鲜袋里面，再放进冰箱冷藏，能保存三四天，冷冻的话能保存更长的时间，想吃的时候就直接拿出来，制作就可以了，方便简单快捷。我家面条从来不买着吃，都是自己在家里动手做，简单，干净，卫生，比买的好吃，喜欢的朋友可以试一试。
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