北方人都很爱吃饺子，小编家里就是，常年冰箱里都有包好的饺子，拿出来煮一煮就能吃。但是往往调的馅儿总是比做的皮儿少，饺子皮总是会做多，做多的饺子皮可能有人家会放在冰箱里，等下一次重新调了馅再包，有的人家甚至会直接扔掉。小编觉得这两个方法并不可取，我来给大家介绍一下我家是怎么处理饺子皮的。夏天，饺子皮我家这样吃！上锅一蒸直接吃，鲜香解腻，比凉皮香。我家一般都会把做多的饺子皮加上几道工序然后做成春饼，做好的春饼还可以搭配清粥，我家孩子一口气能吃十个。
春饼
By宝宝辅食达人
配料：
土豆克、黄椒35克、柿子椒35克、葫芦卜35克、虾皮6克、饺子皮8张
烹饪步骤：
1.食材准备：土豆克，黄椒35克，青椒35克，葫芦卜35克，虾皮6克/饺子皮8张
2.饺子皮放在揉面垫上，抹上一层玉米油，一定要确保面皮的每个地方都刷到油。不然，面和面粘在一起，在揭开时春饼就破掉了。还是比较建议麻麻们用颜色较浅，味道不很浓郁的玉米油、橄榄油。不建议用花生油、大豆油之类的油，味道太大。
3.继续撒上面粉，抹匀。
4.盖上一张饺子皮，接着刷上一层玉米油，撒上干面粉，一层叠一层。
5.饺子皮8张全部叠好，用擀面杖在面饼上轻轻的压几下。擀一张饼，最多叠8-10张饺子皮，不要一次叠太多哈，太多容易分不开。
6.一定要正反两面，不停的翻面擀哦！轻轻擀至面皮直径约15厘米。叠在一起擀时，正反两面都擀，只擀一面会造成春饼大小不一致。这里一定要注意，饼不能擀得太薄，因为蒸熟之后分开它们的时候容易破。也不能太厚，太厚饼皮比较难嚼，15厘米左右的大小，口感最好了。
7.擀制完成后，放入铺好蒸笼布的锅中，继续盖上一层蒸笼布。
8.将擀好的饼放到蒸锅上，大火蒸15分钟，直至成熟。如果饼较厚，就要多蒸一会儿哦，春饼一般是有烙也有蒸，
9.准备好的虾皮，倒入碗中，加入清水，浸泡15分钟。
10.土豆皮洗净去皮，切成细丝，切好的土豆丝放入清水中，以防氧化变黑。
11.胡萝卜、青椒、黄椒洗净，切细丝备用。
12.锅中刷上薄薄的一层油，放入泡洗好的虾皮，翻炒出香味。
13.加入切好的胡萝卜丝，继续翻炒，土豆丝沥干水分，放入锅中，炒至断生，土豆丝沥干水分，放入锅中，炒至断生，加入少许的盐调味儿，翻炒均匀。
14.春饼皮蒸熟后，打开锅盖，小心揭开一张春饼，一定要趁热揭比较容易。
15.取出一张春饼皮，放入炒好的菜丝。
16.从一头卷起，吃起来吧，是不是特别有食欲。
烹饪小贴士：
1、面食是用小麦等谷物或豆类磨成粉后，再加水操制加工而成的,因此面食本身非常细膩，煮熱后的面条很容易被消化吸收，食用温热的面食还具有养胃的功效。2、食用面食还可以改善由于营养不良因素导致的贫血，面条中含有血细胞增殖、分化算需要的必须物质，如蛋白质、脂类、维生素、铁元素铜元素、锌元素等,可以促进造血功能，改善人体气血运行。3、面食是由小麦制造而成，里面含有丰富的植物蛋白，而蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，也是构成白血球和抗体的主要成分，因此常食用面食有增强免疫力的功效。
你们像我这样吃过吗？
喜欢美食杰的文章请点赞、