虽然刚刚结束了春节长假，但是在外的游子们却已开始怀念家乡的味道，在安徽淮北有这样一道小吃，不管你身在何方都为之思念，那就是—面皮。
淮北的面皮有两种吃法：一种是带汤的，一种是卷菜的
老汤面皮卷面皮在淮北最让老淮北人为之喜爱和怀念的还是淮北老汤面皮。老刘面皮、姐妹面皮、无名面皮在淮北都有着20年的历史，能够长久屹立，足以说明淮北人对老汤面皮的喜爱！
主料：面皮、面筋、绿豆芽、黄瓜丝辅料：盐、老汤、鸡精、辣椒油等
老汤面皮的做法：将面皮、面筋、绿豆芽、黄瓜丝放入碗中，加入适量盐、鸡精、辣椒油等搅拌均匀，浇上老汤即可。
卷面皮的做法：将一张面皮平铺开，把面筋、绿豆芽、黄瓜丝放入碗中，加入适量盐、鸡精、辣椒油搅拌均匀后，倒入平铺开的面皮上，卷好即可。
身在异地的游子们、厨房小白们，赶快行动起来吧！简单做法就能吃到家乡味道o(≧v≦)o~~o(≧v≦)o~~o(≧v≦)o~~