汉中面皮（HanzhongMianpi），是陕西南部的汉中地区著名的汉族特色小吃。汉中面皮相传始于秦汉，一般是把大米浸泡后磨成米浆，上笼蒸成薄皮儿，趁热抹上菜籽油，切成条状，依个人口味调入油辣子、味精、精盐、醋、酱油、蒜泥等佐料，拌匀即可食用（当地多热食，称热面皮），亦可置于通风处降温后凉拌（当地称冷面皮或凉面皮）。配菜主要有豆芽、土豆丝、芹菜、菠菜等，口感软糯，香辣可口。不需即时食用时还可以晾干油炸后食用，还有炒、烩等吃法。
对于土生土长的汉中人来说，不论你身在何处，总会有那一丝丝的面皮情结。
汉中人,从小就离不开面皮！
汉中人民为汉中面皮特意设计出经典广告语，可谓句句牛逼，能看懂的汉中人都转起来！
1)汉中面皮，连续10多年全国销量领先，一年可卖出30多亿张，面皮连起来可绕地球50多圈。
2)一小伙子买了三张面皮准备离开，卖面皮的姑娘喊道：嘿，你的面皮，小伙子回眸一笑:是你的面皮！
3)不是所有的面皮都叫汉中面皮！
4)爱她，就带她去吃汉中面皮。
5)汉中面皮，你值得拥有！！！
6)三分钟能做什么？喔，连吃完面皮都不够！
7)幸福是什么？幸福就是你站那吃面皮吃的唰唰的，你就比我幸福！
8）面皮，一切皆有可能！
9）面皮，时间因我而存在。
10)面皮恒久远，一张永流传
11）面皮,今天你吃了没有？