爸爸已经离开我们很多年了，但是我每次做那两样菜的时候都会想起他。说来很奇怪，以前爸爸在家什么都不做，也做不来。他会做的菜就两样，熊掌豆腐和面皮汤。以至于我现在每次做豆腐和面皮，就会想到爸爸。脑海里还能清晰浮现爸爸站在灶台边，哼着小曲儿，一手拿着豆腐，一手拿着刀，熟练的在手心上切豆腐的模样。别看他什么都不会，唯独做面皮汤和做豆腐的时候样子最帅！最有自信！爸爸做的面皮汤面皮的有巴掌那么大，嚼劲十足，超级美味，能吃到爸爸做的面片汤，就是那个物资极其匮乏的时代对我们来讲最幸福的事情。这道面片汤也就成了我不可磨灭的童年的美味记忆。
长大了，离开了家，就很少再吃到爸爸的面片汤了。再加上后来的生活越来越好，面片汤那样的平民食品早已被人遗忘。但是爸爸的面片汤一直烙在了我的心底。这些年我们在外面吃饭的时候很多，我一看到面皮汤都会点来吃，但是都不是爸爸做的那种巴掌大的面皮汤，再也吃不到那时的那种味道。
这样一道饱含爸爸浓浓爱意的美食，怎么可能在外面的餐馆里吃到呢？后来我终于复刻出了这道童年的美食，就是那个味！爸爸的面皮汤的味！后来，这道菜也成了我经常做的一道菜，既可做饭又能做菜，全家都喜欢。今天就给大家分享这道美食，制作简单，味道超赞，多给孩子吃些面食不仅养胃气，还能养心气呢。
食材：面粉一小碗，西葫芦一个，番茄两个，大葱2根。
1.在面粉里加入少许清水，调成棉絮状。（水要一点一点的加入，别一次性加多了），揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发片刻。
2.醒面的时候，可以将汤准备好了。番茄划十字在开水里煮2分钟，撕去外皮。
3.将西葫芦洗净切成薄片，大葱洗净切节，番茄切成小块。
4.锅里放入适量植物油，烧至7成热，放入番茄翻炒。
5.炒至番茄出水，加入一大碗清水。大火烧开。转小火烧制。
7.放入西葫芦。
8，揪一块面团，搓园，手上沾清水，将面团放手心压扁，一边压一边往四周拉伸，做成巴掌大的面皮。
9.依次将做好的面皮放入锅里。
10.煮至面皮熟了，放入适量盐，撒上葱花，起锅。
面皮汤做好了。
想不想吃一片，又大又有嚼劲。
小贴士：
1.面皮大小看个人喜好哈。
2.压面皮的时候，手上沾点水，这样更便于将面皮撑开。