一直喜欢葱油饼的酥脆口感，加之葱的香气，令人爱不释手。
但传统葱油饼的做法从水油皮到油酥，全程用油太多，有三高的人和肥胖人士不宜食用。
在美食的追求之路上，我们既不能亏了嘴，更不能损了胃，健康地吃才是王道。
所以我今天跟大家推荐一款发面版的葱油千层饼，做法简单，口感葱香酥脆，最关键是发面做的少油又养胃，易消化，减肥的人也可以大胆吃了。
昨天晚上揉好的面团，用盆装好放冷箱用保鲜膜封住，冷发酵12小时以上。
冷发酵适合气温低的时节，且发出来的面更香营养也更好。
用手扒开一看，有很丰富细密的蜂窝组织，面发得相当漂亮，且散发出面包的香气。
案台上撒上干面粉，将面从盆子里取出揉搓排气，揉成一个光滑的圆面团。
用手将面团从中间挖个洞，成圆环状。
从一处切开，将面扯成长条状。
切下一块大点的面剂，揉光滑。
用擀面杖将面团擀成长方形面皮。
切碎葱花备用。
碗里舀入两小勺面粉，再加进盐，十三香和葱花在碗里。
烧里烧油，滚热时倒入碗里，制作葱油。
调匀，香喷喷的葱油做好了。
将葱油舀两勺在面上。
用手将葱油均匀抹开。
从下往上卷起一边。
再从上向下对折又一边。
从右边折起一边。
再从后折起另一边。
左右对折起来，像叠被子一样。
用手稍微压扁一些。
再用擀面杖慢慢擀开，擀成一个薄饼。
平底锅刷油，开小火，放入饼坯，盖上盖子慢慢烙约5分钟。
时间到，翻面，再盖盖子烙另一面。
约5分钟后，香气扑鼻，因为是发面，饼子也慢慢膨胀起来。
将烙好的葱油饼取出放案例上。
切成小份，口水快流下来了。
拿起一块尝尝，外焦里嫩，太美了。
装盘。
准备熬点红薯粥配饼吃。
饼好了，粥也熬好了。
先把粥盛出来晾一下。
煎三个鸡蛋，早上要补充蛋白质。
煎蛋很香，全家都喜欢。
配上自家泡制的酸菜，元气满满的早餐就可以开动啦。
海霞与你分享日常，喜欢就