大家好，我是豆弟煮，一个爱美食的人，每天都用一些家常菜，做出家人爱吃的饭菜！如果你也喜欢美食，我们可以互相把做美食时，积累的经验分享一下、互相学习，为家人和朋友做出更有营养、好吃的美食！
说起春卷，大家都吃过吧，这是人人爱吃的一种食物，春卷吃起来外皮是脆脆的，再加上鲜美的馅料，越吃越过瘾，当成下酒下饭菜，或者是小零食，都挺不错的！那么你家做春卷的时候，都是做什么馅料的呢？有的朋友做豆沙的，或者是三鲜的、肉丸的等，我家喜欢做韭菜鸡蛋的，因为韭菜和鸡蛋，都是家常菜，搭配在一起，馅料十分鲜美，比做一些豆沙的、肉丸的，还吸引家人胃口，立秋后，想吃春卷不要出去买，教你在家做，一卷一炸，焦香又酥脆！
春卷今天我给大家带来一道懒人春卷的做法，我们不用揉面擀面，只需要调点馅料，卷一卷，然后上锅炸一炸，这样做出来的春卷，外皮脆脆的，馅料鲜美又好吃！大家去超市买点馄饨皮，这样就不用揉面擀面了，这一步就省出了很多时间，尤其是上班族的朋友们，这道懒人春卷，在家几步就搞定哦！接下来，我就把懒人春卷详细的做法说一下，秋天，遇到此面食要多吃，卷一卷，炸一炸，焦香酥脆，家人爱吃！
：韭菜、鸡蛋、馄饨皮、虾皮、花椒粉、蚝油、食盐。
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春卷准备一把韭菜，先择洗干净，再把韭菜切碎，加上食用油搅拌均匀，锁住韭菜的水分。在小碗中打上3个鸡蛋，加上点食盐搅散，在锅里倒上油，把鸡蛋液倒进去，用筷子搅散，炒成鸡蛋碎出锅。
春卷下面在韭菜碗中，加上鸡蛋碎、虾皮、花椒粉、蚝油、食盐搅拌均匀。取出适量的馄饨皮，把馅料放在面皮的一端，往上卷起来，卷到一半的时候，把两边往中间对折一下，这样馅料不会流出来，再卷起来，在收尾处抹点水，这样春卷就不会散开了。
春卷接下来，在锅里多倒点油，油温五成热时，把春卷放进去炸，炸的春卷外皮定型，再用筷子多翻面，大约炸2分钟，表面金黄酥脆，这样就可以出锅了。
春卷：
第一：因为韭菜容易出水，把韭菜切碎后，先加上食用油搅拌均匀，锁住韭菜的水分。
第二：鸡蛋需要放在锅里炒熟，这样鸡蛋吃起来没有腥味，而且包春卷的时候，会更容易一些。
第三：下油锅的时候，大约炸2分钟就可以出锅了，因为春卷的外皮和馅料部分都很容易熟。
这就是家庭版春卷最详细的做法，你们都学会了吗，这样做的春卷，吃起来外皮很酥脆，馅料鲜美又好吃，将它当成下酒下饭菜，很符合家人的胃口，喜欢这道春卷的话，记得先收藏，有时间在家做着吃吧！