今天是二十四节气中的大雪，大雪也是冬天第三个节气。大雪过后，就正式进入冬天了，天气也会越来越冷。俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”，冬天多吃一些萝卜，顺应节气对身体也好。
萝卜卷的做法用萝卜做的美食有很多，其中我比较喜欢一种就是萝卜卷。萝卜卷做法简单，不用发面也不需要一个个的包，只需要擀成大面皮，把萝卜丝平铺上去，然后卷起来，再上锅蒸熟就可以了。做萝卜卷的时候不需要吃其他菜，最多是配上头大蒜，这样吃着萝卜卷味道鲜美越吃越香。
萝卜卷的做法周末回老家的时候正好拿了几个萝卜，中午就用萝卜做几个萝卜卷，方便味也美。
萝卜卷的做法
1，准备食材，萝卜，葱姜，花椒面，盐，面粉。
2，做萝卜卷的时候我们最好先和面，和面的时候一边加水一边搅拌，面粉活成大面絮状就可以了。
活好的面揉成光滑面团，盖上盖子放一边醒面十分钟。
萝卜卷的做法3，醒面的时候，我们来处理一下萝卜，今天我做萝卜卷用的是青萝卜，不过个人感觉还是红萝卜做卷子好吃。选择萝卜的时候我们要挑选新鲜水份足的萝卜，做出来的萝卜卷味道鲜美。
萝卜卷的做法把萝卜清洗一下，去掉上面的毛毛和干皮，切掉萝卜头，尾巴的地方先不要切。萝卜清洗干净之后，刨成丝。萝卜尾巴留着的作用就是我们刨丝的时候，有个抓手，不至于伤手指。
萝卜丝刨好之后，放入盆中，加入葱姜末，花椒面，和食用油，搅拌一下。暂时不要放盐，这个时候放盐的话萝卜就要出水了。
萝卜卷的做法4，面团醒好之后，放面板上再揉一揉，这样面团就变得更加柔软，而且好操作。
把面团擀成大面皮，面皮要擀得大而且薄一些，皮薄馅多的萝卜卷才好吃。
在萝卜馅里，加一些盐调味，搅拌均匀，不确定的话可以尝一下，味道不咸不淡，这样才好吃。
萝卜馅调好之后，平铺在面皮上，然后卷起来。切成小块，这样萝卜卷面胚就做好了。
萝卜卷的做法5，把萝卜卷放入蒸笼里，盖上盖子大火蒸五分钟，上汽之后转中火蒸八分钟。
蒸萝卜卷的时候水开之后蒸或者冷水上锅蒸都是可以的。蒸好的萝卜卷，关火焖上两三分钟，就可以出锅了。
萝卜卷的做法萝卜卷一点要趁热吃，刚出锅的萝卜卷面皮筋道，馅料鲜美，再配上一碗稀饭或者玉米糊，就是很好的一顿饭。
萝卜卷的做法我蒸一锅萝卜卷正好够两人吃的，这种做法比较简单，不用炒菜也不用做汤，配上几瓣大蒜，吃着就非常美味。
这样的萝卜卷孩子就能吃三个，喝上一碗玉米糊，又暖和又舒服，真的是越吃越香。
萝卜卷的做法今天是大雪，蒸一锅萝卜卷吃着暖和又舒服，做法也简单越吃越香。这样的萝卜卷，你们喜欢吃吗？
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