导读：原来牛肉还可以和豆皮一起制作，好吃美味，吃一口就停不下来
现在荷花池里的荷花都盛开了，我和表妹原本是约着要去荷花池边玩的。没想到我等了好久，表妹还没有来，于是我就去了表妹的家中找她。我去她家的时候，发现表妹正在练习舞蹈。表妹平时都是特别讨厌跳舞的人，今天自己竟然那么安静的在学习。姑姑说我大伯买了两斤牛肉回来，今天正好准备在家中制作牛肉豆皮。你表妹她没有吃过，我们一直夸这道菜特别好吃。表妹非常想吃，但是姑姑让她在吃这道菜前，把今天学的舞蹈给练习一下。当时我听了这个理由之后笑了好久。已经做好的牛肉豆皮吃起来特别好吃。
我们今天在制作牛肉豆皮时用的豆皮并不是豆腐皮，它是一种用面制成的面制品。牛肉豆皮这道菜其实很少有人听说。它其实在湖北是一道比较传统的小吃，但是一般在我们家中制作的话，直接把它当作主食就可以了。我们都知道牛肉的制作方法很多，但是制作出的牛肉非常独特的菜品是很少有的。今天这款牛肉豆皮的制作方法就特别独特。做好的牛肉吃起来很香，而且豆皮吃起来非常软。
我们在制作牛肉豆皮的时候，需要准备一些牛肉，绿豆，大米，糯米，鸡蛋，冬笋。在辅料方面，我们需要准备些盐，胡椒，葱，猪油和老抽。首先我们需要在锅中放入适当的水，然后把我们的大米和绿豆都放在水中。我们需要把牛肉先清洗干净，清洗干净之后就可以把牛肉剁成块状了，然后把我们的香菇泡入水中。15分钟之后就可以捞出来了，然后将香菇沥干水，之后需要切成块状。在碗中放入一些料酒，生抽，还有卤汁，将我们的牛肉和香菇都放在碗中，腌制1个小时。
把我们的米和绿豆泡好之后，我们就可以把它放在机器中打成汁状。接下来就需要过一下筛。将之前准备的糯米蒸熟。接下来我们需要在锅中放一些油，油热之后我们就可以在锅中放入一些盐，然后把我们的牛肉，笋，香菇都放在锅中炒。炒香之后就可以放入一些卤汁煮十分钟，十分钟之后，我们就可以放一些盐和生抽。将这些东西煮熟之后就可以盛出来了。接下来我们需要在刚刚过过筛的绿豆汁中，放入一些面粉。等待它变粘稠的时候，我们就可以把锅烧热，烧热之后，就可以将面团放在锅中，将它摊成皮。面皮一面熟之后，我们就可以在上面打鸡蛋。接下来就可以翻面了，将我们刚刚已经炒好的牛肉都放在上面。之后我们就需要把面饼给包成块状，切碎就可以食用。
我们在制作牛肉豆皮的时候，还要注意几个问题。我们在正式制作这道菜之前，必须先把糯米，大米和绿豆都先浸泡的时间长一点，这样我们制作出来的牛肉比才不会太硬。第三，我们在煎饼的时候一定要注意用小火，这时我们煎出来的饼才不会硬。第二，我们在把牛肉放在煎饼上的时候，牛肉不要放得太多，不要把我们的饼给撑烂了。
我是特别爱吃面食的，而且非常爱吃牛肉，但是我很少见牛肉和面粉一起做的美食。我们做的这道牛肉豆皮时，外面的皮特别的软，吃起来特别好吃。我觉得牛肉豆皮很多小孩子也会非常喜欢吃的，它的外形看起来很好，而且在饼中还有馅料。我在家中一般吃一个牛肉豆皮就能够吃饱。大家看过牛肉豆皮的制作方法之后，就赶快尝试着做一下吧。