小时候妈妈爱包饺子，总是和她一起，我擀皮儿，妈妈包。妈妈包的饺子排列整齐，一个个站好队，左右斜着都能排成排。饺子包完了，馅料和面皮都正好用完，一边包着一边和妈妈聊天是最幸福的事情；………可是………妈妈走了…………
记得，她总是对我说，孩子，什么事情都要学会自己做，等你长大了，要自己照顾自己，我长大了才深深懂得这句话的含义；
现在，我也总爱包饺子，不只是因为饺子好吃，而是为了纪念我的妈妈……
好了，我们来一起看一下如何制作翡翠饺子吧
一、馅料：猪肉加盐、耗油、姜、葱碎、香油、十三香、生抽、老抽、熟油朝着一个方向搅拌；
饺子馅就做好了二、面皮部分：菠菜切碎榨汁过滤加水和面粉活成光滑的绿色面团；再用面粉加清水活成一个相同大小的白色面团；
三、把绿色面皮擀成长条形的薄片，将白色的搓成圆形的长条，将绿色的面皮把白色的包裹好，捏好，搓成外面绿色里面白色的圆形长条，开始切剂子了；
四、把切好的剂子擀成饺子皮，现在就可以准备开包了。
五、将调好的馅料包成喜欢的样子即可；
六、饺子包好，煮饺子喽，煮饺子的水里放少许盐，这样煮饺子不爱破；可以做自己喜欢的辣椒油蘸料或者直接放点醋，开吃！
简单好做，朋友们可以尝试一下，有的地方可以根据自己的饮食习惯和喜好进行调整，总之，只要是自己做的，都会有满满的成就感，期待你的作品。