疫情解封以后，你身边的亲戚朋友是不是十有八九的都中招了？经历了数十天的休养，大部分人都已经回到正常的工作岗位和学习当中了，特别是对于一些有基础病的中老年人，免疫力低，如果不做好防护的话，特别容易被二次感染了。
特别是对一些长期伴有鼻炎的人来说，不稍加注意的话，感染病毒后就会引起鼻炎的复发，还有一些冬天爱感冒发烧的人，更不能被二次感染了。张文宏教授表示，免疫力是我们抵御病毒最好的武器。
怎样才能提高免疫力呢？最重要的就是早餐一定不要光吃馒头和米饭，多吃一些含优质蛋白的食物，今天小编给大家推荐三种优质蛋白的食物，不但可以提高自身的免疫力，还能增强抵抗力。下面就给大家分享一下，希望大家可以喜欢。
第一种优质蛋白:鸡蛋
鸡蛋是常吃的营养丰富的食品，具有丰富的蛋白质，蛋黄的里面有b族维生素，它对人体的营养非常全面，对一些身体弱或者小孩等人群是非常好的食品。
推荐食谱：
首先准备一个大碗，往大碗里面加入四勺面粉。
准备一个小碗，加入一勺白糖，再倒满一小碗温水，用勺子搅拌均匀，把白糖搅拌化开之后先放一旁备用。
用筷子将面粉搅散开，再把准备好的白糖水放到面粉里，先放50克左右，用筷子搅散开，搅拌成坨后，再加入20克的白糖水，继续用筷子搅散开，搅拌成比较粘稠的糊状后，再把白糖水倒进来，继续快速的搅拌均匀，最后搅拌成像牛奶一样的稠稀度，先放一盘备用。
准备个大碗，加入四个鸡蛋，用筷子搅散开。
准备一把小葱切成葱花，直接倒入鸡蛋里。
调味撒上胡椒粉，少许食用盐，用筷子搅拌均匀，把所有的调料搅拌化开，先放一旁备用。
准备一口锅用小刷子，在锅中刷上一层薄油，开小火，舀一勺面粉放到锅里，把锅给它晃动一下，把面糊晃动均匀。
面皮成型后，加入一勺鸡蛋液。
用勺子铺均匀，面皮全部定型后翻个面，把另一面也监制一下，煎至十秒钟后，把它折起来，一个漂亮的早餐鸡蛋饼就制作好了。
再把剩下的面糊像这样依次全部做完。一个简简单单的懒人早餐饼就做好了，吃起来营养又好消化。
第二种优质蛋白：牛肉
牛肉为常见的肉品之一，牛肉含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B族、烟酸、钙、磷、铁、胆甾醇等成分，具有益气养胃、促进康复、减肥等功效。
推荐食谱:
准备配料，胡萝卜粒，香菇粒，切之前全部清洗干净，豆腐选用嫩豆腐，切成小颗粒，放盘里备用。
牛肉先顺着纹路切成条，再切成小颗粒，切好以后先放盘里备用，再切一些香菜末切碎一点，装入一个小碗，蒸篦一个小碗加入一勺生粉，倒入适量清水，搅拌化开，准备个蛋清打散备用。
下面开始制作，锅里水开，先下入配料，焯水，炒好捞出控水备用。
锅里，重新加水，先下入牛肉粒煮一分钟左右，再下入配料稍微煮一下。
调味加入盐，鸡精，胡椒粉，开大火稍微煮一下，再少量多次的加入水淀粉勾芡，煮至汤汁有一点浓稠就可以了，关火再下入蛋清，快速搅匀，稍微烫一下就熟了。
香菜放入碗底，把做好的牛肉羹倒入大碗中，汤鲜味美的西湖牛肉羹就做好了。
第三种优质蛋白：鸡胸肉
鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。里面富含的蛋白质的含量比例较高，特别容易被人体消化和吸收，具有温中益气、强身健体等功效。
推荐食谱：
准备一块鸡胸肉，清洗干净，再改刀切成粗条，最后切成小丁，准备一点小葱切成葱花，生姜切成姜末。
一起放入绞肉机里面，加入少许的啤酒，盖上盖子尽量搅的细腻一点，搅好以后倒入大盆里面。
调味加入少许胡椒粉，少许盐，一点鸡精，一个鸡蛋清，下手搅拌均匀，把鸡肉泥搅拌上劲，再加入少许清水，继续下手搅拌均匀，让肉泥充分吸收水分，再加入一点清水，朝着一个方向搅打上劲，最后加入少许的玉米淀粉，搅拌均匀。
锅中倒入清水，用虎口处挤出丸子，放入清水锅里，等丸子全部下锅后再开大火烧开，烧开的过程中用勺子搅动均匀，再转小火把上面的浮沫打掉，再用漏勺把鸡肉丸子捞起来放入冷水里过凉备用。
准备一根莴笋，上面的这个叶子不要摘掉，把莴笋清洗一下，去掉外皮，把莴笋改刀切成菱形片，再把这个菜叶子改刀切成段。
把锅烧热，加入一点猪油，把猪油熬化，再加入清水，一把虾皮，大火烧开后，调味加一点盐，再把鸡肉丸子下入锅中，继续煮个五分钟左右。
出锅前下入菜叶，稍微烫一下就可以了，再来淋入少许香油就可以出锅了，出锅倒入大碗里，鸡肉丸子就制作完成了。丸子非常的鲜嫩好吃，汤汁也非常的清爽，一点也不油腻。
结语：
张文宏教授表示，免疫力是我们抵御病毒最好的武器。建议大家平时多吃一些含优质蛋白的食物，不但可以提高自身的免疫力，还能增强抵抗力。今天的美食就和大家分享到这了，喜欢的朋友记得留言转发收藏，感谢大家的支持我们下期再见。