凉皮，源于陕西关中地区的汉族传统美食，是擀面皮、面皮、米皮、酿皮的统称。在中国北方盛行。天然、绿色、无污染的优质食品。由于原材料、制法、地域性不同，有热米(面)皮、擀面皮、烙面皮、酿皮等。口味有麻辣，酸甜，香辣等各种口味。凉皮历史悠久，已有两千多年历史。
那么，凉皮可以带上飞机吗？
凉皮可以带上飞机。安检的时候给他看一下就行。如无汤汁的话，就可以随身携带登机，没有太多的限制，因为干的凉皮不属于限量携带物品的范围内，它不是违禁品，也不带特殊的刺激性气味。所以，不带汤汁的凉皮可以带上飞机。但是如果带汤汁的，按照有关规定，是无法携带登机的，只能托运，并且要密封好后才能托运。如果有汤汁，又想随身携带上飞机的话，就只能把汁水倒出来只留干的才能带上去，只能这样才能带上飞机，别的方法是不行的。
按照有关规定，液体物品一律禁止随身携带上飞机，只能办理交运，并且它的包装要符合民航运输相关规定；旅客可以携带少量自用液体化妆品，一种化妆品限带一件，它的容器容量不能超过毫升，并要求放置于不超过0ml的独立袋中，进行开袋检验；从国外来，需要在中国境内机场转机的旅客，其携带入境免税液体物品，必须放入完好密封的透明塑料袋中，保存完好，并提供购物凭证，经过安检确认后方可携带；有婴儿随行的旅客，购票时可向航空公司申请，飞机上免费向航空公司供应液体奶制品；患有糖尿病或其它病人携带所需的液体药品，经安全检查确定后，交给机组保管；旅客如违反上述规定，造成误机等后果，责任自负。
关于飞机上行李的有关规定：国内航班，随身携带的行李总重不能超过5公斤，每个物品的体积不能超过20×40×55厘米，超过规定件数、重量和体积限制时，必须办理托运。国际航班，随身行李的总重量不得超过7公斤，每个行李的体积不得超过20×40×55厘米(三边和不超过厘米)。
如果托运的话，携带成人或儿童的头等舱乘客为40公斤，公务舱乘客30公斤，经济舱乘客20公斤。持婴儿票的旅客，无免费行李额。行李的长，宽，高不能超过40×60×厘米。
乘客禁止随身携带或托运行李包括：枪支、军用或警用械具类(含主要零部件)；爆炸物品类；管制刀具；易燃、易爆物品；毒害品；腐蚀性物品；放射性物品；其他危害飞行安全的物品，如可能干扰飞机上各种仪表正常工作的强磁化物、有强烈刺激性气味的物品；国家法律法规规定的其他禁止携带、运输的物品等。