夏天到啦，火炉一样的室外怎么能出门呢，夏天就是宅家享受空调wifi和西瓜的季节。小美精心准备了一份下午茶套餐，将刀头反转，打碎果肉，用网锅过滤直接倒出，就能拥有一杯冰凉清爽的果汁，配上甜甜的蛋糕，收获满满的幸福感。给这个夏天降降温，甜甜的气息包裹甜甜的你，一起来试试吧。
油柑的营养成分非常丰富，具有去油、助消化、化痰、润肺清嗓、生津消渴的功效。前调微苦带酸，中调淡涩生津，后调回甘爽口，合起来就一个字：鲜！小小的油柑维C含量超高，还能润肠轻身。然而油柑的出汁率不高，榨一杯要好几十颗，每颗都需要去核，费时费力。
美善品刀头反转，将果肉悉数打碎，皮与核保存完好，极力控制酸涩，让回甘更加荡气回肠，再利用网锅过滤，直接倒出即可享用。
主料：油柑g、茉莉花茶(冰)g、冰糖粉g
1、将洗净的油柑放入小美料理机主锅中。
2、速度5，30秒反转搅碎油柑。
3、加入克冰糖粉和克冰茉莉花茶。
4、速度5，20秒反转搅拌。
5、将搅拌好的油柑与茶水混合液用网锅过滤后就可以饮用了。
千层蛋糕比较考验耐心与细心，制作时，就像在雕筑一件艺术品，亲手将美味一层一层累积，更用心才能做出更好吃的千层蛋糕，这是对生活的热爱与仪式感。
主料：4颗蛋、克鲜奶油、克牛奶、50克中筋面粉、30克玉米粉
辅料：25克糖、1/4茶匙盐、30克冰糖粉、奶油(少许,煎饼用)、5克白兰地(可选的)
1、将蛋、糖、60克鲜奶油、中筋面粉和玉米粉放入主锅，以30秒/速度3.5混合。
2、加入牛奶和盐，以30秒/速度3.5混合，利用细孔筛网将面糊过筛备用。清洁主锅。
3、将平底锅(20公分)以小火加热，涂上少许奶油，用厨房纸巾将多余的油脂擦掉，在锅子上倒上1大汤匙面糊，拿起锅子摇晃使面糊均匀分布后，以小火煎至边缘微微翻起，即可取出放凉，重复动作直到完成所有面皮(约18-20片)。
4、插入蝴蝶棒，将克鲜奶油、冰糖粉和白兰地放入主锅，以不设定时间/速度3搅打至硬性发泡，取下蝴蝶棒，在每一片饼皮上涂上薄薄一层打发鲜奶油后叠起，放入冰箱冷藏约2小时，即可切片享用。
1、做千层蛋糕，一定要注意使用不粘锅；
2、煎皮一定要有耐心，不用翻面，煎至边缘微微翻起就可以了；
3、借助活底蛋糕模或者慕斯圈，堆砌成型会更方便。
喜欢这个食谱记得