懒人版酱香饼,饼皮酥脆可口,重点是不用揉面,几招搞定!
每个地方都有每个地方独特的文化,就连美食文化也不例外,所以根据不同的地区划分,其大众的口味也是稍有变化的。例如,北方比较喜欢食用面食,通常将面食作为早餐或者晚餐搭配菜肴一起食用。吃面食也渐渐地成为北方的一种特色和习惯,那么你喜欢么?今天我们来教大家一道经典的酱香饼,这道外表酥脆,劲道有弹性的饼,绝对吃过就让你爱上!
酱香饼是一道具有地方特色的饼类食物,经常出现在各家的美食中间,而且就连街边的小店或是夜市,都是有这个美食售卖的,可见当地人对这个美食的喜爱。酱香饼是用面饼加上秘制的酱料,配上适量的葱蒜一起烙制而成的,其口味咸香适中,口感劲道有嚼劲,无论是配上菜肴还是配上白粥,都是一种不错的选择。
酱香饼中含有比较多的蛋白质和维生素,其热量相对比较高,能够很好地为身体提供能量。另外经常食用面食是非常好的,面食比较软,不像米饭般难以消化,适当食用面食可以起到促进肠胃蠕动,减少便秘的情况产生,另外,胃不好的人群推荐用面食代替其他主食哦~
:酱香饼
:手抓饼两张、黄豆酱一勺、郫县豆瓣酱一勺、番茄酱一勺、白糖一勺、五香粉一勺、淀粉一勺、香葱适量、生蒜适量、白芝麻适量、清水半碗。
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步骤1、第一步可以先将后续刷在饼上的料汁调制好,准备一个空碗,在碗中分别加入郫县豆瓣酱、黄豆酱、白糖、五香粉、番茄酱搅拌均匀,随后继续加入淀粉和半碗清水共同搅匀。
步骤5、用刀将刷好酱的饼,切成适口的小块,就可以开吃啦。咸香美味,回味无穷哦!
步骤3、从冰箱中取出冷冻的手抓饼,无需解冻,放在平底锅中煎制两面金黄,外表起皮酥脆。
步骤4、烙好后将饼取出装盘,随后用小刷子在表面薄薄地刷上一层酱汁,随后撒适量的葱花和芝麻。
步骤5、用刀将刷好酱的饼,切成适口的小块,就可以开吃啦。咸香美味,回味无穷哦!
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贴士1、在步骤中饼皮使用的是手抓饼来制作的,因为手抓饼是购买的半成品,做起来非常的简单,非常适合新手或者是没时间的小伙伴们。如果时间充足也可以自己进行和面,擀出面皮进行烙制,味道会更好。
贴士2、烙制手抓饼时,需要将平底锅提前预热,手抓饼无需解冻,直接放在锅中烙制,全程不放一滴油,因为手抓饼在制作时就已经是半成品了,无需过多的步骤。
贴士3、在切酱香饼时,可以在案板上铺上一张厨房用纸放上饼,用刀用力压下去,就会很简单的切开。
用刀用力压下去,就会很简单的切开。