西安作为四大古都之一，不只是有着悠久的历史文化，其美食文化也是源远流长。今天给大家带来吃一次就会爱上的西安美食，这些美食不仅仅是西安人引以为豪的地方特色，更是老秦人两千年来积累的美食瑰宝，接下来我们一起去看看吧！
1、红油米线
红油米线是西安人早餐中比较受欢迎的一道美味菜肴。红油米线的特点就是油重，一层厚重的红油味加上厚重的米线量组成的红油米线可以说让人分分钟就沦陷了。红油米线的米线一般使用的是粗米线，很有嚼劲，因着辣椒调料给的给力，吃起来很麻很辣，超级过瘾。
2、葫芦鸡
葫芦鸡是陕西西安市的传统名菜，始于唐代。这道菜肴主要是将鸡经过清煮、蒸、油炸之后，乘放在葫芦瓢里面，葫芦鸡皮酥肉嫩闻名陕菜届。说实话，葫芦鸡真的太好吃了，吃起来的时候特别入味，外皮虽然肉眼看起来感觉不出它的脆，但是是真香！而且鸡肉脱骨，一整只鸡端上来，根本不用手撕，用筷子就能夹着吃。
3、辣爽擀面皮
擀面皮是流行于陕西的一大特产，是陕西传统著名小吃。擀面皮于西安人而言，就是不吃就想，吃了还想，吃完继续想。现在在西安的大街小巷都能看到它的身影，是名符其实的中国传统美食之一。擀面皮虽然看起来简单普通，但制作过程和配料选择却大有讲究，以劲道、光滑、透亮、酸辣称著，筋道的面皮，再配上陕西当地线椒和菜籽油熬成的辣椒油，绝对能让你爽翻天。
4、醋粉
醋粉是陕西地区的传统特色美食，一般是用小麦、大麦、高粱等原料，醋酿好，把醋糟进行过滤，剩下有淀粉的部分，再掺入麦面，和成很稀的面糊，倒入铁制的箩里，隔水蒸熟，待凉后用刀切成细细条状，会做成一种非常好吃的食品。醋粉呈褐色，吃法和做法都跟凉粉相似，营养价值却更高。醋粉可以用来凉拌或者炒制，口感吃起来清凉爽口，滑嫩细糯，醋香流转，消暑又助消化，特别是夏天，备受西安人民喜爱。
以上这4样西安美食，你们有吃过吗？吃一次真的能让你爱上哦，你们还有什么需要补充的吗？欢迎各位小伙伴在下方留言说说你们的看法哦！