冰皮预拌粉克;矿泉水/纯净水60克、猪油8克、紫薯粉5-6克、抹茶粉1-2克、面粉（手粉）适量、枣泥馅/其他月饼馅克
预拌粉加猪油加矿泉水拌匀
再自己手揉五分钟左右，
取四分之一面团加4-5克紫薯粉揉匀另取四分之一面团加抹茶粉拌匀
保鲜袋密封放冰箱冷藏半小时松弛面团
手粉：面粉放锅里小火炒至微黄即可关火备用
将枣泥馅/你喜欢的月饼馅每个25g分好备用（请看图片馅是比较硬的而且不粘的这才是能做月饼馅的状态）
两种颜色的面团拧成麻花，然后分出每个25g的面团扭起来压成圆形放进枣泥馅包好，外面撒上适量手粉，找一个漂亮的面放进月饼模里，请注意搓成椭圆形放进去不会擦伤面皮，然后用力一压就出来一个漂亮的月饼啦
冰皮月饼花纹可以自己选择喜欢的就可以啦，我的是50g的模具，饼皮跟馅是1:1，月饼热量很高所以50g一个小小一个已经差不多了
花纹是不是很美啊，这个量可以做50g的月饼八个左右烹饪技巧:小贴士：冰皮月饼跟普通月饼不一样要冷藏才好吃，而且要两三天内尽快吃完，不然口感会不好掉的(来源：美食杰,作者：纪念旅行(来自新浪微博..))