宝鸡擀面皮和岐山擀面起那个最正宗，关于这个问题我们也说不上来，对于岐山县的人民来说一定是岐山擀面皮最好，不过有的人说岐山也是宝鸡，宝鸡擀面皮正宗。
关于小吃美食一般有地理区域，岐山是擀面皮的发源地，而宝鸡市人口多，消费群体大，造就了擀面皮的畅销。也成就了擀面皮的发展。
擀面皮主要是陕西人爱吃，外地人吃不惯，主要是现在都是机器压制，如果没有好的调料，吃起来不好吃。
不过现在岐山擀面皮也不是岐山人在制作，宝鸡擀面皮也不是宝鸡人在做，都是一些机器在做。无所谓地域。
作者/来源：陇州核桃之窗
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