自己在家蒸包子，切记不要直接上锅蒸，少了这两步，难怪面皮不柔软！
大家好，欢迎来到新一期的小雪美食菜单，随着现在我们工作压力的越打越大，很多年轻人都很少有时间去为自己制作一份美味的早餐，基本都是掐着点起床，然后在路边的包子铺买点包子和豆浆来填饱肚子，提到包子，相信很是很多朋友的最爱吧！尤其是在北方以面食为主的地方，包子更是非常常见的一种主食，南方也有很多比较有地方特色的包子，包子因其软嫩的口感，和各种美味的馅料而深受大众的喜欢！
由于现在人们越来越注重饮食健康，所以现在很多人都会选择在家制作包子，虽然过程较为繁琐，但是吃起来要比外面要干净和卫生，可是想要制作一份非常美味的包子，还是要掌握一定的小技巧，尤其是蒸的时候，小雪提醒各位不要直接上锅蒸，蒸前加入这两步，包子又白又嫩，口感非常好！
很多人喜欢吃包子，是因为它的味道非常的鲜香，吃起来也是非常的方便，基本上拿到就可以吃了，尤其是对于那些没时间吃早餐的上班族，再适合不过了！但是如果在家自己蒸包子的时候，还是要掌握一些小技巧，如果前期做错的话，那肯定会影响成品的口感，所以在做包子的时候，无论是和面，发面还是调馅，蒸制的过程中都不要做错，往往有些时候错了一步都会对包子大打折扣！
许多人在包完包子后会急于将包子放进蒸笼蒸。然而，这种方法会过于草率，导致了最后蒸出来的包子口感欠佳。事实上，包子在做好的时候还需要一个缓冲阶段。也就是二次醒面的过程，这样做才能确保做出来的包子口感柔软，又白又嫩非常有食欲！我们需要将包子放入蒸锅后，不要急于点火，而是放里面静置15分钟后，再点火蒸！
在蒸好后，也不要急于出锅，必须在关火后等五分钟以后再将包子取出来，经过这样处理过的包子，就不会出现受热不够导致发硬的现象，更不会导致不好吃，这就好比煮饭一样，在煮熟后，不要急于开锅，必须焖个几分钟才可以打开食用！
所以我们在家蒸包子的时候，切记不要急着点火蒸，进行二次醒面后的包子才会像外面包子铺的包子一样又大又白，而且非常松软，口感非常棒！朋友们，你们都知道了吗？不妨下次有机会在家尝试一下，一定会做出跟包子铺一样的口感！