热干面，中国十大面条之一，尽管提起热干面人们一般都会想起武汉，但临颍人对热干面也有自己不一样的热爱。
热干面的味道通常伴有浓浓的芝麻酱香，并且还有一股甜味，需要慢慢的品，那股甜味被主要的咸味所掩盖，混搭在一起又不会觉得怪异，有一种刚刚好的感觉。临颍的热干面一般都会配上一点点的凉皮，即使不是两掺，雪白的擀面皮上浇上浓稠的芝麻酱和辣椒，看上去无比诱人。当然，热干面一定要快点吃，因为一旦冷掉，不仅会变得难吃，还会坨掉。
今天我们走进了实验中学旁边的这家买热干面的店，它已经存在了二十多年了，老板娘用熟练的手法，在每一个早上七点到下午八点为学生和附近的街坊端去一碗面，即使是暑假，我们也能看到许多学生前来一吃。
热干面中富含碳水化合物，是构成机体的重要物质，能够储存和提供热能，维持大脑功能必须的能源，调节脂肪代谢，提供膳食纤维，节约蛋白质；也可以解毒，增强肠道功能（好吧我就能编这么多了），所以，不知道吃什么的话，就去来一碗热干面吧。