这西点比珍妮小熊曲奇热量低，口感松脆还不腻，又比面包省时好做
这西点真真是我家每周都要做的西点了，全家人都爱吃，多做一些还可以送给朋友。它就是我最爱的司康了！珍妮小熊曲奇好吃，耳朵也有发过做法，不知道大家尝试过没有，但是它需要注意的手法很多，而且黄油多，很多人觉得吃起来会有负担。面包耳朵也经常发食谱，可它耗时长，很多人说没有时间做。那么还犹豫什么呢？司康就是最适合你的西点了。它做法简单，耗时短，热量比曲奇低，早餐或者下午茶吃上一块完全没有负担啊。
司康的做法非常多，就像饼干和面包一样，口味和造型上都可以千变万化，从一开始的三角变得像是小圆饼，这次耳朵做成了长条形，感觉更高大上了呢。它属于快速发酵面包类，外皮是酥脆的，内部是松软的，所以，特别大家都喜欢这个口感，做过司康的人肯定都是非常喜欢。无需什么手法，但是需要一些小技巧，那么就跟着耳朵看下去吧。
食材：无盐动物黄油70g，低筋面粉g，白糖或者糖粉30g，盐1g，泡打粉2g，小苏打2g，鸡蛋1个，牛奶40-45ml。杏仁碎适量，无花果干适量。
做法：
1.黄油不需要软化，直接从冷藏拿出来就可以用了。我们首先将粉类全部混合拌匀在一起，然后加入黄油碎块，戴上一次性手套，双手对搓，将面粉和黄油充分结合，搓成粗粒状。
2.预留出一些酥粒，等下我们要用到它，千万别忘记哦，这是好吃的关键呢。
3.剩余的面粉中加入牛奶，鸡蛋，将它压拌成团，不需要多光滑，不要揉，揉面会使得面粉起筋，成品口感不酥脆变硬。如果面团太湿可以加一些面粉。
4.将不粘手的面团，分成2个部分，分别按扁。一个面皮上，铺满杏仁碎和无花果干，再盖上另一个面皮。
5.这次我没有做圆形或者三角形切块，而是将面皮整形成长方形，然后切长条状。表面喷一层水，撒上剩余的杏仁碎，无花果干，和我们预留的酥粒。静置30分钟，带它稍微松弛再放入烤箱。烤箱度预热，烤盘放入烤箱中层，度烤15分钟，转度再烤分钟即可。
6.香喷喷的司康就出炉了，满屋子飘香。吃不完的司康，我们放入盒子中，密封室温保存即可。切记不可以晾着，那样容易变干，也不要放入冰箱，容易受潮。总有人问我，这个司康可以放几天？放多久不会坏？你们先做起来，做完就没有这个顾虑了，相信没有3天就吃完了，完全不用担心它的存放问题。好啦，今天的分享就到这里，喜欢的朋友试试看吧。
大家好，我是耳朵，国家一级烘焙技师，多平台认证原创美食作者。喜欢的朋友请收藏和转发起来吧，如果您不知道每天做什么来吃，可以