导语：立春后该吃这道春饼，早晚都可以食用，颜值高，吃一口唇齿留香！
说到吃春饼还要谈一谈它的文化起源，立春吃春饼的这个习俗它起源于唐朝，也有人叫它“咬春”但总归是一个意思。立春后，春回大地，万物复苏，很多的蔬菜在春风的滋润下发生了嫩芽，人们为了尝鲜，古人就会用面皮包着时令蔬菜，把它卷成卷然后在蒸熟或者是直接油炸，故取名叫春饼，它的寓意也非常的好，在新的一年里五谷丰登，也有着春天的象征，并且把它相互增送，去迎春之意！
春卷是中国民间节日的一种传统美食，很多人都比较喜欢吃它，它的主要营养成分包括蛋白质，脂肪还有碳水化合物，但如果你是炸制而成食用的话，它的含油脂量和热量都偏高，所以不宜多食。春卷除了美味之外它制作起来也没有那么复杂，用到的材料也就家庭常用的材料，所以你如今不能外出，不妨自己在家做一做这道春卷饼吧，下面我们一起来看看它的制作方法吧。
春饼的具体制作方法：
准备食材：中筋面粉克，盐2克，色拉油10克，60度的温水适量，油酥和猪油15克，面粉10克。
第一步：首先我们所有用到的材料都准备好，然后按照温水，面粉，盐以及色拉油的顺序将材料放到面包桶里，然后选择和面程序，一直让其揉至面团表面光滑就可以，当然如果你没有面包桶，可以手动进行和面，也是非常方便的，和面过程和你正常和面一样。
第二步：这样做好的面比较软是容易粘手的，所以在案板上都抹上薄薄的一层色拉油，把面团取出来之后收圆，用盆扣上去静静的让它呆上5分钟。随后将面团揉至光滑，平均分成十几个剂子，然后将其滚圆，表面抹上色拉油再静置上20分钟。
第三步：此时就可以制作油酥，把猪油、色拉油以及面粉按照1:1的比例放入在碗里面，加入热水将猪油进行融化，并搅拌成流水状备用。
第四步：这时我们取上一个静置好的面剂子用手掌压扁，再浇上油酥把它抹均匀，不能太少以免烙好时它揭不开。
第五步：随后再将第二个面剂子用同样的方法压扁叠上去，三个成一组，当然了最上面的一个也要抹上一些油酥，为了不让它的表面结皮。这时取上一组面剂子，用手掌从中间压上一圈，只压中间不压边。
第六步：然后用擀面杖从中间往边上转圈擀，把它擀成薄片，边缘要擀的薄一些，用擀面杖提着入锅，干锅进行烙制，当饼微微变色之后就可以翻面了，看到边缘微微翘起来的时候就说明好了。
第七步：最后取出来趁热把它揭开，再卷上一些我们自制的菜就可以吃了，当然菜的话随自己喜欢的来做就行，这样卷进去吃起来会更美味。
烹饪小技巧：
1、在制作春卷的时候如果你没有面包机的话可以用手来揉，效果是一样的。
2、我在整个过程是用的猪油，如果你没有猪油就可以省略，色拉油和面粉要1：1的比例就可以。
3、烙出来的春饼是没有颜色的，如果你不喜欢这样吃的话也可以把它进行炸制后再食用。