孤单的生活
美好的世界
当人们获得和食用高热量食物时，
大脑就会分泌多巴胺，
令其感到愉悦，
食物和心情就这样被巧妙地联系在一起。
今天羊羊想给大家带来的治愈系美食之二是——第一口咬下去就好吃到想流泪的锅盔。
提到锅盔，浮现在大家脑海的可能是陕西等关中地区“饼大直径二尺外，又圆又厚像锅盖”的扎实饱满的形象，但是，在四川，锅盔确实小巧而酥脆的代名词。
今天的主角——军屯锅魁，又称“酥锅魁”，或“酥油千层饼”，是四川成都彭州（原彭县）的传统小吃，以香、酥、脆、细嫩化渣而名扬川西。
军屯锅盔的面，选用优质中面，拌和适量温水反复揉和，使面团软、硬适度，张拉柔韧。更讲究的和面，揉面的水温，根据气温高低而定，水温与气温成反比，这样更能使面团富有弹性。
面发好后，擀面师傅将拳头大小的面团，用擀面杖擀成薄薄的长面片，并配以来回两下的甩打，使面片更加均匀而有韧劲；
饼馅由剁碎的猪肉或牛肉，拌上香油、八角、茴香、三萘、花椒、生姜、精盐、味精等香料进行腌制，抹在擀成长舌状的面皮上，两边留1厘米左右的宽度，从上至下将肉卷卷起，经卷压成形，上煎锅煎烤，最后放进炉膛烘脆。
一锅12个，是手艺人执拗的讲究，客人催也不得，嚷也不得，为了一口美食，常在寒风中苦等半个多小时。
但是当你拿到刚出炉的锅盔，要上一口，酥脆的面壳，香嫩的里馅，会让你觉得一切的等待都是值得的。
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羊羊
你一个人，却并非一座孤岛，
下期再给你萌推荐好吃的美食吖！