瑞安人口中的“夜厨”
就是夜宵的意思
这个词在瑞安一点都不陌生
其实吃“夜厨”
也能解压呢！
不信一起来瞧瞧
想起瑞安的夜宵，眼前便是一阵烟熏火燎的烟火气，脚边是成箱成箱的啤酒，耳边是鼎沸的人声，远处还传来滋滋的烧烤声……
今天，与小编一起寻找地道正宗的深夜瑞安味道，在食物的袅袅香气里，咀嚼夜的千姿百态。
火锅
震宇·老北京涮肉
志哥搜店如果问你身边的朋友喜欢吃什么，他大概能说几十种美食不重样，但是问一会儿夜宵最想吃什么，他多半会告诉你——火锅。
小龙坎
志哥搜店大渝火锅
志哥搜店没有什么是吃顿火锅不能解决的。鸳鸯锅里咕噜噜地煮着毛肚、虾滑、肥牛、豆腐、丸子等食材，在等待烫熟的过程中，还可以喝一口汽水、补一次小料，或者与亲朋闲聊，开启今天的吐槽大会。
震宇·老北京涮肉
志哥搜店满满京味儿的老北京涮羊肉火锅，主打潮汕火锅的牛很鲜，主打正宗川味的小龙坎、大渝火锅……瑞安的吃火锅，选择很多。每天深夜两三点还能听到火锅店叫号的声音。
泡泡
瑞安人夜宵扛把子，一定是泡泡。将串好的食材放进火热的油锅里，炸好后撒上调味料，无论是花菜，藕片，还是鸡骨，王中王香肠，只要进了高温油锅，掀起油泡，那味道一下子就得到了升华。
江南泡泡、天一老泡泡、码道泡泡、瑞安特色泡泡……每家泡泡店都有自己的风格，深夜，那一口炸物在嘴里崩开的好味，最是温暖。
猪脏粉
持光杯的维纳斯阿林粉店的猪脏粉营业到凌晨，来嗦一碗粉，咸淡适中的汤汁顺着喉咙淌进心头，鲜美程度可以打5颗星。
锅贴
不少瑞安人，都有锅贴情怀。还特别喜晚上吃锅贴，一般的锅贴店，白天顾客都不多。老南门煎饺、阿财煎饺、新岳记煎饺，都是瑞安人吃牢的味道。
新岳记煎饺
瑞安锅贴既可下酒又是主食。多以鲜猪肉，再根据季节不同配以不同蔬菜为馅，月牙形的锅贴皮薄馅足，煎至金黄酥脆，蘸以米醋食之，一口下去，沿着纹路轻轻咬开，猪肉丰腴肥美的鲜味便溢出来。面皮与馅料在唇齿间合二为一。
大排档
莘欣海鲜排挡
温州吃货靠山吃山，靠海吃海，瑞安作为一个海滨城市，有数不尽的美味海鲜可尽情嗨吃。约上三五好友去海鲜大排档宵夜，是再好不过的休闲方式了。
瑞安人吃海鲜嘛，主要讲究食材新鲜，对食材的加工手法更倾向于自然，只为让你品尝到海鲜的原汁原味。一个“鲜”字，沁入心脾的滋味。再加上大排档那份热闹和无拘无束，使吃客们可以自由地在街边享受美食，几口冰啤酒，几碟小炒，同朋友高谈阔论，闲话家常。
安阳路东山段聚集了一批大排档，基本都是清一色的瑞安味道，在地道的瑞安菜上都发挥的十分优秀。总之，一定要去尝一尝。
烧烤
云江坝上烧烤美食
志哥搜店在瑞安，好像一年四季都是撸串的时节。烧烤的魅力，恐怕很少有人能抵挡得住。滋滋作响的烤肉端上来，明明知道吃下去很罪恶，但就是会忍不住咽口水。
西北炭木烧烤
志哥搜店烧烤店里，有一面墙一样大的冰柜，放着要烧烤的食材，肉串茄子青椒鲫鱼，荤素搭配合理，自己拿着小筐子自己选，递给服务员，然后看着烧烤师傅把孜然辣椒满满地刷上，闻着味儿，是不是更饿了。等到烧烤端上桌，喷香扑鼻，一个个都不怕烫嘴得急着大快朵颐。吃完一串再来一串。
夜宵，无疑是亲近一座城市最直白的方式。
瑞安的夜宵，是一种心灵的慰藉。
美食遍地，寻不完，吃不尽。