大家好，可爱的泡泡来喽，前面的文章泡泡说过，我不太喜欢或者说是我太懒了以至于不想做饭，但是我喜欢做点心，因为点心不仅看起来特别的好看，最重要的是它好吃。其实我觉着每一道甜品点心都有属于它自己的故事，每一次你用心的做出来，看着它们，你就会感觉特别的有成就感。今天泡泡就不说太多了，直接进入正题，今天泡泡要分享给各位的是一道特别精致的点心——荷花酥。都说人如其名，我觉得这个点心同样如此，荷花酥因似荷花而得名，它的颜值真的是超级高，一起去看看怎么做吧！
原料:
油酥用料:中筋面粉g；精炼猪油g；
酥皮用料:中筋面粉g；精炼猪油50g；白砂糖30g；清水g；食用红色素5ml；
馅料用料:玫瑰馅g；
油炸用料:玉米油ml
备注:以上配料仅供参考，具体用量按照个人喜好。
步骤:
1.做油酥
用面刮板开面窝，将猪油放入中央。将面粉和猪油充分搅拌，用手捏成面碎，用手掌（这里是重点，要考的哦！）搓成油酥，揉至没有干粉颗粒、疙瘩为好。揉好后静置5-10分钟，待猪油与面粉充分混合，用保鲜膜包好保鲜。
2.做酥皮
用面刮板开一个稍大些的面窝，放入猪油。将白砂糖加入食用色素的水中混合后，倒入面窝中。用面刮板混合均匀，揉搓。揉好面团后备用，覆上保鲜膜静置5-10分钟，让面皮表面光滑。
3.将油酥和酥皮分别捏成15g、25g的剂子。在案板上撒干粉，将酥皮按扁，将酥心包入酥皮后，放入盘中用保鲜膜盖好。
4.将包好的面团顺势擀开，要均匀用力，擀到厚薄一致，呈牛舌状。将面皮从一头轻轻卷起后一叠三折，用保鲜膜盖好后静置5-10分钟。
5.将玫瑰馅料团制成10g左右的圆球待用。将折好的面皮收口向上，压扁后擀开。将玫瑰馅球包入面皮中收成圆球。收口朝下，用锋利的刀将面球顶部表面划成米字型，切到几乎可见馅心即可。
6.锅中放油（不要用味道比较重的油，比如花生油，可以用玉米油，油量要多些），烧至度左右（可以用干净的筷子放到油锅中，筷子周围有细小的泡泡缓慢向上冒即可），用漏勺将荷花酥面坯放入油中。用手勺慢慢从面坯顶部淋油，让开口慢慢分出层次开花，炸制全程约3-4分钟左右。用漏勺逐个小心捞出，控干油分即可。
看见这么一个高颜值的点心，你是不是也想试着去做一下呢？还在等什么。快去自己动手做一下吧。不过泡泡要提醒一下大家。莲花酥虽然好吃，但是因为它是过油炸的，所以还是要适量，尤其是对于那些胃部不是太好的小伙伴来说，因为里面的馅料有些甜，吃多了可能会不太舒服，不过这个只是个人意见，具体的按照你们自己的情况具体调整就可以啦！好啦，泡泡今天的分享就到这里喽，有什么想吃，想了解的或者有其他做法的，都可以留言讨论哦，好啦，我们文章再见，拜拜！