到了吃春饼的时候了，这样做春饼，简单又好吃。
一年一度的立春到啦，家家户户开始准备做春饼了，吃春饼是中国立春饮食风俗之一，春饼也是广受大家喜欢的一道美食。薄薄的饼皮里卷上喜欢吃的菜，想想都满足，那你们知道春饼是怎么做的吗？接下来小编就告诉你们一种春饼的制作方法。
春饼用到的原材料主要就是面粉，在面粉里加入少许的盐拌匀，加入温水，不停的搅拌，搅成面絮，然后揉成光滑的面团，盖上盖子醒发20分钟。待面团醒发好后取出面团，搓成长条，揪成均等的小剂子。像包饺子的小剂子大小一样就可以，把每个小剂子擀成比饺子皮稍大一些的圆饼，再把这些小圆饼，每个面上都抹一层油，抹一层油，上面再盖一个面皮，然后再抹一层油，再盖一个面皮，不停的反复，十层左右即可，用擀面杖把它擀开，擀成一个大饼。蒸锅加水烧开，放入刚才擀好的大饼，盖上盖子，大火蒸10~15分钟。蒸好后取出，稍微凉一下后，一张一张的揭开，这样春饼的饼皮就做好了。还有很多人喜欢在电饼铛上去烙春饼的饼皮，但是我更喜欢吃蒸出来的，蒸出来的水分更多一些。
接下来就可以准备配菜了。配菜可以根据自己的喜好来。我平时会做一个京酱肉丝，炒土豆丝，搭配春饼一起吃。
京酱肉丝的做法：先准备半斤的猪里脊肉，洗干净切成丝，加入一勺料酒，少许盐，一个蛋清，少许白砂糖，少许白胡椒和淀粉，搅拌上浆，腌20分钟左右。起锅烧油，可以多放一点油，下入腌好的肉丝，炒熟变色后捞出备用。开始准备调料了，在碗中放入一勺料酒，一勺生抽，一勺老抽，少许清水和两勺甜面酱调成酱汁。在锅中放一点油，倒入酱汁炒香，把刚才炒好的肉丝也放入锅中，大火翻炒，汤汁炒浓稠之后关火盛出即可，可以再切一些黄瓜丝，一些葱丝，胡萝卜丝一起搭配，卷入春饼。
酸辣土豆丝：把土豆去死皮，切成丝，用清水洗去表面的淀粉，起锅烧油，待油热，放入花椒辣椒，葱姜蒜爆香。放入洗好的土豆丝不停的翻炒，加入盐，生抽，老抽，耗油，炒熟盛出即可。这样两盘菜也就准备好了，把菜卷入春饼中，好吃极了，赶紧动起来，一起来试试吧。