晶莹剔透、Q弹爽滑的水晶蒸饺香鲜味美，一起来看看吧。首先准备土豆淀粉克，倒适量开水和面，淀粉和开水的比例为2：1，边倒边搅拌，搅拌至没有干粉，稍微晾一会，揉成表面光滑的面团，放到盆中盖上盖子松弛10分钟。下来将生姜切末，豇豆、胡萝卜切丁，小葱、玉米粒切碎装盘备用。
绞肉馅中放半勺五香粉、适量姜末、小葱碎、放少许鸡精、盐、香油、生抽、蚝油拌匀，然后倒入玉米粒、豇豆丁、胡萝卜丁，搅拌均匀。取出松弛完毕的面团，等分切块儿，揉成条，切成大小均匀的面剂子。然后将面剂子压扁，擀成薄厚均匀的面皮，面皮尽量擀薄一些，太厚口感不好，还影响外观，下来包入馅料，形状按照自己喜欢的包法就好了。
锅中水烧开，将包好的饺子码到潮湿的屉布上，盖上锅盖大火蒸15分钟。趁蒸饺子的时间我们来调料汁，小碗中放姜末、葱花、红辣椒、白芝麻、少许五香粉、盐、泼热油激发出香味，倒适量香醋、生抽、香油、鸡精、油泼辣子搅匀。
饺子蒸好了，像这样蒸汽散去，整个饺子如同松了一口气，渐渐恢复神采、玲珑剔透、隐约见馅，出锅再蘸上调好的料汁。喜欢的话赶快去试试吧。