导读：这食材，女人常吃会防老，孩子经常吃会变聪明，常见又廉价。
玉米是非常健康的粮食，属于粗粮系列。它含有的营养成分非常均衡，所以能被各个年龄段的人食用。
玉米中含有一种名为谷胱甘肽的抗癌物质，它能有效的阻止产生癌细胞的酸化反应，所以吃玉米对预防癌症也有非常重要的意义。
玉米之中含有丰富的维生素B这种维生素不仅能促进我们身体的对于因工作量大而导致的神经过于疲劳或者兴奋而造成的失眠，多梦，抑郁等症状。常吃玉米都有很好的改善作用。
玉米还有一个被女性朋友非常喜爱的功效，就是美容作用。因为玉米含有丰富的维生素E和其他一些抗氧化的营养成分，所以吃玉米可以延缓我们皮肤的衰老，也可以让我们身体的细胞长久的保持活力不管是对皮肤的老化还是身体的老化，都有很好的延缓功效。所以为了青春美丽液要常吃玉米哦。
一般我们生活中常吃的多是玉米粉，玉米粉就是玉米磨制成的，因此也具备这些功效。
玉米含有丰富的谷氨酸，这种氨基酸能促进我们大脑的发育，所以对生长时间的儿童具有很高的营养价值。所以妈妈们平时给孩子们补充营养的时候，多做点玉米粥什么的，可以让孩子变得更聪明。也许有人会说玉米吃起来口感有点粗糙，口感不好，不爱吃，是的，玉米粉当然没有白面粉细腻柔嫩，吃起来口感会差点，所以就需要妈妈们动脑筋来做了。
面食是我们常吃的，比如包子，隔三差五就会做，在做包子的时候面粉里适当放点玉米粉，口感一点不会差，反而会增香，营养更会翻倍，及时小朋友不爱吃玉米粉也会喜欢。
今天我做的就是两合面的包子，用的是韭菜鸡蛋馅。韭菜鸡蛋馅都会做，下面我就没有过多描述，只要记住调馅的时候千万不要放味素就可以。因为自己鸡蛋本身就很鲜美，加了味素鸡粉等，反倒掩盖了它的味道。在炒鸡蛋的时候在蛋液里加一点点料酒就能去掉鸡蛋的淡淡腥气，而且还会把鸡蛋炒的量多。
材料：白面粉克，玉米面50克，酵母4克，韭菜鸡蛋馅适量。
做法：
1、白面粉和玉米粉备好，白面粉随意什么样的都行，玉米粉要选用最精细的那种。先把两样面粉大致混合匀。
2、酵母用温水融化静置5分钟，用酵母水把面粉和成团，面团的软硬度就像平时蒸馒头面一样，这些面粉的量我大约用了克的温水，面粉不同，含水量不同，可以和的时候先预留一点温水，最后揉面的时候在选择用不用。和好的面团放到温暖处饧发2倍大。
3、取出面团排气分割成小面剂子，大小随意，滚圆做剂子。在擀成面皮包包子。我用的是韭菜鸡蛋馅（韭菜切碎和炒熟的鸡蛋加油和盐混合即可）。用自己会的任何样子，随便包。
4、做好的包子放入蒸屉，在饧发10分钟后开始蒸，上汽后大火蒸12分钟即可。蒸好的包子别着急取出来，断火后5分钟再取出，免得外皮塌陷。馅鲜口感好，非常好吃，
小贴士：
玉米粉不要掺太多，太多了面团会发脆，也会影响口感，少放还增香。平时做馒头，花卷的时候都可以掺上点，这样不知不觉中就补充了营养。