北京哪家治白癜风医院比较好 https://jbk.39.net/yiyuanfengcai/tsyl_bjzkbdfyy/o4ba22w/02:52陕西凉皮为传统特色小吃之一，多使用小麦面粉制作，也有米粉或其他淀粉制作。一般凉拌食用（但在汉中地区，热食更为广泛），种类繁多，制作方法各异，调拌也各具特色，口味不同。凉皮历史久远，凉皮传说源于秦始皇时期，比较常见的种类有有麻酱凉皮、秦镇米皮、汉中面皮、岐山擀面皮、面筋凉皮等。淋着辣椒油的凉皮，滑溜溜的口感，每次品尝时，那种清爽又鲜香的独特味道充斥在口腔里，后味十足，一顿饱餐，口中仍有余香，令人回味无穷，光是想想滋味便让人垂涎三尺了。怎么制作凉皮呢？第一步：准备克的普通面粉，用毫升冷水搅拌成面絮状，再揉成光滑的面团。揉成面团后，盖上保鲜膜松弛30到40分钟，中途也可以多揉几次，以确保面更加劲道。第二步：时间到！把面团放入水里面，进行洗面，很重要的一步哦，也蛮有意思的~洗面的过程中，你会发现面团散开是属于正常现象的，这是把淀粉洗出来了，剩下的就是面筋。面筋初步形成，还要加水洗到水清澈，洗到面团抱团的样子，就可以啦。第三步：把清洗面团的水倒在一起，静置沉淀3到4小时。而洗好的面筋上锅蒸15分钟左右可以拿出，切成块，面筋就完成啦。第四步：再把静置沉淀好的面水拿出来，把表面的水分倒掉，把下面的淀粉搅上来，过滤一下。准备一个平底盘，底部刷油，加入两勺面水，铺平。放入开水中，盖上盖子，蒸2到3分钟。蒸到面皮变色，鼓大泡就可以了。第五步：捞出来，过冷水，冷却后，在表面刷一层薄油（熟油），然后小心揭下来，劲道透亮的面皮就搞定了。然后根据自己喜好，把面皮切成条，加上处理好的面筋，与喜欢的料汁搅拌，一道在家也可以享受的凉皮就完美搞定了。这个夏天有凉皮相伴，让您清凉加倍。还不快行动起来？隔壁小孩都馋哭了。