在我家这边，每隔五天就会有一个大集，大集里面各种蔬菜水果，生活用品，小吃零食一应俱全，没有你找不到的，只有你想不到的。在大集里面有个卖油炸糕的摊位，在我小的时候他们就在那里卖油炸糕，到了现在生意依然火爆，每次去买都要排队。刚出锅的油炸糕一个个金黄油亮，一口咬下去，外皮酥脆，内里软糯香甜，简直太好吃了。
因为实在很喜欢吃油炸糕，所以每次去大集都会买上几个，可是每隔五天才会有一个大集，有时候想吃了却买不到，于是我决定自己在家做油炸糕。酥脆软糯的油炸糕吃起来那么美味，其实做起来也很简单，只需要一碗糯米粉，三勺的豆沙馅儿就可以做出来，口感和外面卖的一样呢，下面萌萌就带大家一起看看油炸糕的详细做法吧！
准备材料
糯米粉一碗，豆沙馅三勺，黑芝麻
详细步骤
1、把准备好的糯米粉放入碗中，用温水和面，活成比较干的面团。
2、从面团上揪下一块面，放到锅中煮，一直煮到面团飘起来就可以了。
3、把煮好的面团晾凉后，放入活好的面团中，把它们揉搓到一起，如果觉得粘手，可以在手上涂上食用油。
4、面团揉搓的比较软和有粘性就好，在案板上涂上一层食用油，手上也涂上，把面团揉搓成长条状，再用手揪成一个个的小面剂，大小要均匀。
5、把豆沙馅盛到碗中，把面剂用手压成中间厚边缘薄的面皮，就和饺子皮一样，在面皮上放一勺豆沙馅，像包包子一样把面皮合上，用手轻轻的左右拍打，拍成饼状。
6、在案板上刷一层油，把成型的油炸糕放到案板上，在饼皮上撒上一些黑芝麻。没有黑芝麻的可以不加，这样只是为了美观。
7、锅中热油，在油温七八成热后，下入油炸糕，注意不要粘锅。
8、等到油炸糕外皮变的金黄，飘起来后就可以捞出来了。
菜谱小贴士
1、糯米粉一定要用温水和面，这样做出来的面团粘性会比较好，因为糯米粉本身不容易成型。
2、在锅中煮面团也是为了让面团更有粘性，不会散，但是要注意，只需要煮一小块面团就可以，太多了整个面团会非常的黏。
3、如果想要炸出来的油炸糕外皮更加好看，可以在糯米粉中加入白糖。
最后感谢您的阅读，如果您对我的食谱有哪些意见，可以在评论区留言告诉我，大家一起来研究出更加美味的食物。