千层蛋糕，如今已经成为最为热销的明星产品之一。滑嫩而弹性的千层饼皮层层叠叠，与香醇绵密的奶油产生惊艳的口感。不仅味觉上，在视觉上也是一种享受，颜值大赞。原来做法也是超级简单的，不用烤箱，用一口平底锅就能做成！下面让我们一起来看看怎么做吧！
千层芒果蛋糕
材料：鸡蛋、牛奶、低筋面粉、芒果
调料：细砂糖、黄油、淡奶油
做法：1、将鸡蛋打散和糖放在一起搅拌均匀；
2、倒入牛奶、再筛入低筋面粉、将黄油融化后倒入一起，搅拌均匀，一定要把面疙瘩搅拌碎，之后把面糊过筛，之后将面糊盖上保鲜膜放冰箱里静止半个小时左右拿出（所有搅拌动作不易过大、过强烈，应缓慢搅拌，否则会有小泡泡出现，那样饼皮就会有小气泡出现，如搅拌时有气泡出现可通过静止去除气泡。）；
3、平底锅小火烧热后涂一点黄油，之后盛一勺面糊在平底锅中，转一下平底锅让面糊平摊整个锅中（摊小面皮时一直小火），待面皮鼓包后可以倒在盘子中了，摊的过程中不用反面，（我一共做了14片）将饼皮周围薄薄的边儿裁掉（每次往锅内加面糊时，要确保蛋液是搅拌均匀的，避免粉类沉底；另外要保证倒入面糊的平底锅是冷却的）；
4、将面皮晾凉，这期间可以将芒果切成丁；
5、淡奶油中加40g白砂糖，之后用电动打蛋器打发，打出小尖尖儿就可以了，拿两片面皮放在蛋糕台或者盘子中，然后涂一层淡奶油，再放一层面皮，涂淡奶油然后放芒果粒，再涂上奶油然后再放上面皮，大概2-3层厚就放些芒果粒，之后的就一层奶油一层面皮即可；
6、做好的蛋糕放入冰箱冷冻半小时后拿出来吃味道更赞，满满的千层夹心果肉，很不错哟！
小技巧：
牛奶，鸡蛋最好在室温放置一段时间，太凉的液体和黄油不易融合。饼皮的大小在于你的平底锅大小，面糊一定要过筛令饼皮口感细腻，芒果一定要切小粒或片状，铺上去时饼皮才会平坦好看，煎饼皮时一定要用小火耐心的煎，每煎好一块饼皮，平底锅都要离火在湿毛巾上面放一放，这样煎出来的饼皮才不会因为火力而受影响哦！千层内馅可以根据自己喜好进行调整，芒果也可改成榴莲，草莓哦！
好了今天的分享就到这里了，我们下期再见！如果在制作的过程中有任何疑问，欢迎文章教程下方留言哦，我会尽快回复你哒~欢迎点赞，转发，收藏，