每天教您一道好吃叉实用的家常菜
今天和朋友们分享的是花卷的做法
下面介绍所需要的食材
在克水中放入10克酵母粉
搅拌均匀
准备好一个盆子把克面粉倒入盆中
再加入酵母粉的温水在面粉中搅拌均匀
用手把拌好的面粉揉成面团
用力揉搓几分钟后使面团非常有弹性
把揉搓好的面团放入装有温水的盆中
包上保鲜膜使面团发酵两个小时左右
使面团是原来的两倍大
发面的同时把食用碱放入装有水的碗中
让宦完全融化
把小葱切成葱沫
在装有葱沫的碗中放入一句盐
适量色拉油
搅拌均匀备用
在案板上放上一把面粉
把发好的面放在案板上揉搓上劲
然后再面团上撒上点食用碱水
继续用手揉搓上劲
经过酸碱中和过的花卷弹性十足
一点也不会有酸味回感更佳
揉好的面团用擀面杖
擀成一厘米厚度的长方形面皮
在面皮上用刷子均匀的擦上一层色拉油
把前面拌好的葱沫均匀的抹在面皮上
再把面皮卷成直径五六厘米的长条
把长条面团用刀切成大小适中的梯形
再把面块用筷子在中间压一下
用手把面块拉长
使面块两边形成一圈一圈的花卷形状
用同样的方法都做成花卷的形状
把制作好的花卷形状的面块放入
烧好的蒸锅中
大火蒸15分钟即可装盘
这样一盘非常好吃的花卷就做好了
非常的有弹性