爱吃凉皮的一定要收藏，5分钟教你在家做，步骤详细，筋道又爽滑，大人和孩子都爱吃，喜欢的朋友们，快来试试吧，加油用料
面粉 克
清水少许 克
生抽2 勺
花生50 克
醋1 勺
麻油1 勺
蒜苗 1根
红辣椒 5个
疫情期间孩子想吃凉面皮的做法
1.克面粉兑水和成面团，软硬没有要求。揉好后醒20分钟。
2.兑水反复洗面，就像揉面的方式那样洗，洗的过程中面可能会散，没有关系，捏在一起继续洗。洗面的水倒入另一个盆中静止，让淀粉沉淀。
3.大约洗5到6次，一直洗到水较清，面能看到一个一个小窟窿，这就是面筋了。把面筋冲洗干净，如果担心洗不干净，可以放在清水中泡一个小时。
4.把面筋隔水蒸15分钟，取出后放置一边自然冷却，然后切块。
5.洗面剩的水静止3-4个小时后，将上面的清水倒掉，尽量将清水倒尽。底下沉淀的就是淀粉，搅拌均匀。我用电饼铛做的面皮，也可以隔水蒸，两个都试过，效果差不多，电饼铛比较省事。先薄薄地刷一层油。
6.倒入两勺淀粉水，摇晃电饼铛，使之均匀。也可以用勺子底部画圆，比较了一下，勺子底部画圆更加均匀。
7.将电饼铛盖上，上下两层加热。我的电饼铛没有分档，直接打开加热至面变成透明，起泡。
8.用筷子揭起，切条。
9.配上面筋，调料。特殊时期，家里没有黄瓜和豆芽。只能这样孩子很喜欢吃。
小贴士
美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的方法实在是太多了，每一个人都在不断学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同的人不同的口味，虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少，对吃而言，喜欢就是美食，欢迎留言，评论，交流，一起共同学习更多美食！