夏季天气热，食欲不佳，对于很多食物都提不起兴趣来。以前有立秋贴秋膘的说法，是因为夏季食欲差，吃得下去的东西少，特别是肉类食物没有怎么吃，所以夏天结束后，很多人都瘦了，到凉爽的秋天，天气好，食欲好，就要吃肉肉补补，不过，随着生活水平的提高，一日三餐都少不了肉，但是立秋后的天气依然很热，油腻的肉不太建议吃，不过还是要吃点滋补润燥润肺的食材，今天我们就来分享几款当季的食材，适合秋天吃，简单好吃还好做。喜欢的朋友记得收藏，接着我们就一起来看看吧。
第1种：秋葵--消除疲劳
推荐食谱：鸡蛋炒秋葵
具体做法：
1.自家养的鸡蛋营养高，味道好。准备好的鸡蛋表面用清水洗净，洗净后的鸡蛋打入碗中，用筷子将它们搅拌均匀；
2.青红辣椒放入水中冲洗干净，洗净的辣椒放在案板上，用刀将其切成细段，切好的放在盆中备用；
3.秋葵表面有细细的绒毛，将其放入盆中，加入适量的水还有盐，浸泡10分钟，最后洗净放一旁备用；
3.秋葵最宝贵的东西就是它的黏液，而这些黏液很容易流失到水中。因此，秋葵焯水时必须整根下锅，如果切好以后再焯水就完全错了。秋葵下锅焯水1分钟左右捞出放在案板上切成细段；
4.切好的秋葵放入鸡蛋液中，往里面加入适量的食盐，鸡精，用筷子将其搅拌均匀。这样炒出来的秋葵比较入味好吃；
5.热锅中加入适量的油，锅中的油温热后，将准备好的鸡蛋液倒入锅中，铲子将其推散开；锅中的食材炒至如下图状态即可；
6.鸡蛋不要炒太久，炒久了鸡蛋就会变偏老，影响口感。将切好的青红辣椒倒入锅中；最后加食盐，鸡精调味出锅即可。
第2种：莲藕--清热润肺
推荐食谱：炒莲藕
具体做法：
1.清水将莲藕表面洗净，准备一个削皮刀，用削皮刀将莲藕表面皮去掉。莲藕头尾切掉，清水冲洗莲藕里面的孔。洗净后的莲藕放入案板切成细丁状，莲藕切成丁煮的时候更容易入味。小葱跟辣椒洗净，将它们切细备用，葱头跟葱花分开放。莲藕切成丁后放入水中泡着防止氧化变黑。
2.锅中煮适量的水，水开后将洗净的莲藕放入锅中焯水2-3分钟。焯水过程中浮物，这种属于正常状况。莲藕焯水后口感爽脆，炒的时候也容易熟。焯水捞出同样放入漏勺沥干水分。
热锅加入适量油，油热把白糖放入锅中炒，将切好的葱白跟小米椒一同放入锅中炒出香味来。然后把焯水后的莲藕放入锅中，加入适量食用盐，酱油醋，老抽，铲子翻动食材，炒至均匀即可。
3.锅中的莲藕炒1分钟左右，将准备好的淀粉水用筷子再搅拌均匀（淀粉水放久淀粉会沉淀，所以在煮之前应该用筷子翻动搅拌一下），玉米淀粉水放入锅中，淀粉水遇热会变成黏稠状，加入适量食盐调味，大火炒至收汁即可。
4.锅中的莲藕炒熟后出锅装盆中，将切好的葱花撒在上面，葱花既可以增香提味，又增加这道菜美观，让菜看上去更有食欲，味道更好。
第3种：山药--健脾养胃
推荐食谱：山药甜汤
具体做法：
1.山药中含有丰富的皂角黏液，如果皮肤不小心接触到了就会有发痒的现象，所以削山药是尽量戴上手套或者是将生的山药放入锅中焯水，随后捞出再去皮就不会有发痒的现象了。
2.去皮后的山药也容易发生氧化作用，一发生氧化，其表皮很容易变成黑色，所以去皮后的山药先放在水中浸泡会儿。
3.等全部的山药都去皮后，清水中洗净捞出放在案板上，将其切成细片。山药糖水煮的时间不用长，所以切成块薄薄就可以了。切好后的山药片放在盘中备用。
4.锅中加入适量的水，将切好的山药片放入锅中，随后盖上盖子焖煮会儿。
5.山药在锅中煮至水开后，打开锅中将里面的白色浮物用勺子捞起来，捞出后加入适量的白糖。白糖的量就根据自己喜欢的甜度适当的增减。
6.等待锅中的水再次煮开，用勺子试一下，如果能将山药片插入，说明山药已经煮熟了，可以准备关火起锅。加入白糖使这道汤汁喝起来清甜好喝，山药糯糯渗入着白糖的香甜，味道真是好吃。
第4种：鸭肉--滋补解暑
推荐食谱：啤酒鸭
具体做法：
1.准备好的鸭子洗净表面，用刀将它切成小块，切好的鸭肉放入盆中，加入水浸泡10分钟，泡好后捞出。
2.生姜，葱，花椒洗净，生姜切成片，葱打个结放一旁备用。处理好的鸭肉倒入锅中，将生姜，花椒，葱放入锅中，加入冷水，水没过鸭肉。开火，将锅中的水煮开，勺子捞出白色漂浮物。煮3-4分钟左右捞出，放入盆中，用清水冲洗干净。
3.锅中烧热，加入少量的油，因为鸭子本身就有油，所以不需要加太多油。加入一小勺的白糖炒融化，将洗净的鸭子放入锅中炒香。鸭肉先放锅中煸炒出香味来，焖煮出来的鸭肉不会油腻，而且特别香。
4.鸭肉在锅中炒1分钟左右，倒入适量的蚝油，食盐，酱油铲子翻炒均匀。鸭肉在锅中炒5分钟左右后，这个时候的已经炒得特别香了。
5.打开两瓶易拉罐的啤酒，直接倒入锅中，稍微推动一下使所有的鸭肉都被啤酒覆盖住，然后盖上锅盖焖煮30-40分钟。焖煮的时候减少开锅的次数，鸭肉在锅中焖煮才能更香。
6.时间差不多，打开锅盖，哇，特别香酒香味融合鸭肉香，真的嗅觉上的盛宴，太香了。铲子翻炒，收汁后即可出锅。
第5种：银耳--润肺降燥
推荐食谱：银耳菠萝汤
具体做法：
1.准备好的银耳放入盆中，加入适量的温水。泡发银耳时候要用温水，温水可以加速泡发时间，而且泡发后的银耳，营养不流失；
2.准备好的红枣放在清水中冲洗表面干净，洗净的红枣放入案板上，用刀将其切成细片，切好的放在盆中备用。红枣切细后，煮的过程中容易出味道；
3.银耳泡发后，用剪刀将其根部剪掉，再将其花朵边剪细片。剪银耳的时候用沿着花朵的横向剪，这样剪出来的银耳炖煮时候容易出胶。盆中的银耳剪好后放在盆中备用；
4.准备适量新鲜的百合，放入盆中，加入适量的清水，将它们清洗干净，洗净的百合放在一旁备用；
5.菠萝去掉表皮，切好的菠萝放在案板上，将头尾的部分切掉，再切成片，随后再切成丁，切好放在一旁备用；
6.所有的食材处理后，将它们倒入锅中，里面加入适量的水，盖上盖子煮15分钟；
7.加入适量的白糖；
8.菠萝在锅中煮15分钟后，开锅，用勺子沿着一个方向搅动，银耳经过搅拌，熬出时容易出胶，随后再次盖上锅盖焖煮5分钟左右；
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