TUhjnbcbe - 2024/10/9 8:49:00
主料机轧湿面：辅料食油：适量；土豆：适量；青椒：适量；红椒：适量；生抽：适量；豆瓣酱：2勺具体步骤1.准备好面条、土豆、青红椒。2.土豆、青椒洗净切块。3.锅中油热，倒入土豆炒匀。4.加入豆瓣酱，炒匀。5.加入适量冷水，煮开。6.倒入青红椒，炒匀。7.放入面条，小火焖至水将干。8.水分将干时，土豆面条翻动一下。9.加入生抽，炒匀。10.调好味，盛入碗中。主料排骨：g辅料切面：g；干豆角：g具体步骤第一步炒锅内放入色拉油、姜片、八角、桂皮炒香后入排骨翻炒，随后放入料酒、生抽、老抽、少量醋，翻炒至排骨上色后放入干豆角同炒，放盐（稍微多放一些，面条上就不另外放盐了）。第二步锅内加水，没过排骨和干豆角，盖上锅盖、大火烧开后改小火炖10分钟。第三步切面散开，平铺在炖排骨的汤面上，让底下一层面刚好泡在汤里。盖上锅盖，焖10——15分钟。注意：过几分钟就打开锅盖看看，别焖糊了。第四步面熟了，汤也收干了，放入蒜末和葱花，翻炒匀，出锅！主料可乐：ml；面粉：；洋葱：；鸡蛋：；鸡：；热水：ml辅料盐：5；老抽：5ml；蚝油：10；花椒：3；油：20ml；生抽：5ml；八角：1；大蒜：10具体步骤1.面粉里加入鸡蛋，揉匀成硬面团2.擀压成面皮（或者压面机压成面皮）步3.然后切成宽面（2厘米宽的裤带面）4.鸡清理干净5.斩成块6.用开水焯烫一下去除血水和脏东西7.洋葱切丝姜切丝，大蒜切片8.锅里放油，油温热后放入花椒，小火炸出香味后捞出9.将洋葱放入煸香10.将鸡块放入煸炒11.倒入老抽、生抽翻炒上色12.将洋葱丝、蒜片、姜丝、八角放入13.倒入可乐和热水14.加入盐、蚝油15.大火烧开转小火炖煮20分钟16.此时锅里的鸡肉已经炖好17.因为我想吃热乎乎的焖鸡面，所以下一步我将鸡肉移到了铸铁锅中，家里没有铸铁锅可以省略此步，直接将面条放入锅中18.将面条均匀铺在鸡肉上19.焖煮10分钟，至锅里的汤汁全部被面条吸收即可20.然后翻铲均匀，即可直接连锅端上桌，热气腾腾滴享用了。