TUhjnbcbe - 2024/10/6 16:16:00
导读：蒸花卷时，最忌直接上锅蒸，多加一步，花卷咸香暄软，比包子好吃北方面食的做法有很多种，在我家常见的就是馒头和花卷了，这两种面食都是主食，一天三顿饭都离不开它！当然馒头和花卷的做法有很多种，每个人的做法不一样，馒头吃起来口感也就不一样，今天我给大家带来一道葱香花卷的做法，吃起来不仅暄软劲道，还有葱花淡淡的香味，全家人都挺喜欢吃的，尤其是刚出锅的馒头，满屋的香味，即使给我一包榨菜，我吃的也是津津有味！葱香花卷蒸花卷时，最忌直接上锅蒸，多加一步，花卷咸香暄软，比包子好吃！大家做花卷的时候，都喜欢直接上锅蒸，这一步是错的，应该先把花卷进行二次醒发，这一步很关键，如果不醒发的话，做出来的花卷口感发硬不劲道！花卷醒发的这一步，很多朋友都觉得醒发一次就可以，这种想法是大错特错，难怪你做的花卷不暄软劲道！葱香花卷吃了30年的花卷，才知道正确做法，难怪之前做的不咸香好吃！你做花卷的时候，里面是不是只刷点油和食盐，这样花卷吃起来就有咸味了，就比馒头好吃了，如果是常年这种吃法的话，还不如直接蒸馒头吃，大家可以试试这个做法，加上点葱花、火腿肠（也可以放胡萝卜），放上这三种食材，花卷不仅好看，而且也好吃，比馒头、包子都好吃，喜欢这道葱花花卷的朋友，抓紧看看步骤学习一下吧！葱香花卷准备面粉克、酵母5克、白糖克搅拌一下，再加上温水毫升和面，揉成一个面团醒发至2倍大（因为冬天比较冷，可以放在一个暖和的地方）。下面准备点配菜，把小葱的葱叶切成葱花，火腿肠切成小丁作为备用。把醒好的面团取出来，先把里面的空气排干净，然后分成一样的剂子，把每个剂子擀成长方形面皮，先刷上一层油，再撒上一层盐，然后放上一层葱花和火腿丁，先从上往下卷起来，然后再长条的中间对半切开，两个长条交叉，再从一端盘起来，将收尾处压在下面，盖上一层笼布醒发10分钟，时间到凉水上锅蒸，水开再蒸10分钟，关火焖5分钟出锅即可。葱香花卷第一和面的时候，葱花和火腿不要直接加在里面，面粉中只加上酵母和白糖就可以。第二把面团分成一样大的剂子，把油、盐、葱花、火腿放在里面卷起来，这样一道简单的生胚就做好了，先进行二次醒发10分钟，最后凉水上锅蒸熟即可。葱香花卷这就是葱香花卷的做法，自己在家做的花卷，不仅口感暄软，而且还有葱花的香味，越吃越过瘾，喜欢此做法的话，记得先收藏，有时间在家做一下吧！