蒸馒头是中国的传统面食之一，通常需要经过发面过程。但是，有时候我们可能没有足够的时间或者合适的条件进行发面。今天，我们将介绍一种不发面蒸馒头的简单方法，让你轻松制作出美味的馒头。
首先，我们需要准备所需的食材。中筋面粉是制作馒头的主要面粉，它的蛋白质含量适中，可以提供馒头的韧性和口感。将中筋面粉克、温水克、酵母粉5克、糖10克、盐2克和猪油10克放入一个大的搅拌盆中。
接下来，我们将面团搅拌成絮状，然后用手搓成光滑的面团。这个过程需要一些耐心和力量，因为面团比较硬。当面团揉至光滑后，盖上湿布让其醒15分钟。
醒好的面团会变得稍微柔软一些，我们将其放在操作台上，撒上一些干面粉。将面团擀成厚薄均匀的长方形面皮，然后从一端开始将面皮卷起来。卷好后，切成大小均匀的馒头坯子。
切好的馒头坯子需要放在蒸笼里进行二次醒发。这个过程大约需要15分钟左右。醒发好的馒头坯子会变得稍微大一些，这时我们就可以开始蒸馒头了。
在蒸锅中加入适量的水，将蒸笼放在蒸锅上，盖上盖子开始蒸。水烧开后蒸15分钟即可。蒸好的馒头不要立即打开盖子，等待几分钟后再取出馒头，这样可以防止馒头表面回缩。
不发面的馒头虽然不如经过发面的馒头松软，但是其口感仍然比较细腻，而且制作过程简单易学。此外，这种做法还可以保留馒头的营养价值，因为不需要添加过多的化学物质。
总的来说，不发面蒸馒头是一种简单易学的制作方法。通过选择合适的面粉和调料、掌握醒发时间和火候等技巧，我们可以在家中轻松制作出美味可口的馒头。无论是作为主食还是配菜，馒头都是人们餐桌上的重要组成部分。让我们一起享受这种简单又美味的面食吧！
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