说到春天的时令美味，大家可能会先想到那林间的春笋，或是枝头上的香椿，但其实在那田野之中，春韭们正是长势喜人的时候
春天的韭菜，根根翠绿诱人，那独特的清香与脆嫩鲜美的滋味，是远非其他时节的韭菜可以比得上的，正是上桌品尝的好时期~
那韭菜要怎么吃呢？炒鸡蛋？炒香干？不不不，这么好的韭菜，值得更正式的对待，那外焦里嫩，金中藏翠的韭菜盒子，就是个不错的选择！
这道家常美味的小吃，可是老少皆喜的韭菜做法，快来看看怎么料理吧！
韭菜盒子
食材：中筋面粉克、鸡蛋3个、虾皮20克、韭菜半斤、粉丝一把、油、盐、鸡粉、胡椒粉、蚝油适量
教程by：飞啊
1、往面粉里慢慢倒入80～90度的温开水，用筷子搅拌成絮状
2、用手将面絮捏起来并揉成光滑的面团，然后盖上保鲜膜静置醒发半小时
3、醒面的时间做馅料，先把韭菜挑洗干净，切成碎
4、鸡蛋加少许胡椒粉打散成蛋液，热锅倒少许油，把蛋液倒进锅中翻炒到凝固
5、抓一把干虾皮，稍微洗一下沥干
6、粉丝用温水泡发，再切碎一些
7、将备好的4种食材放到一起，加入两勺油、一勺蚝油，半勺鸡粉、适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀备用
8、醒发好的面团，揉成长条状，再切成一个个均匀的小剂子，然后把剂子压扁，用擀面杖擀成圆形的面皮
9、取一张面皮，放入适量做好的韭菜馅
10、对折，然后在边缘处抹一点水，再把边缘捏紧了
11、从右到左的把面皮往里折进去，捏出花边来
12、不会捏花边的，可以用叉子把边缘压一下，做成简易版花边
13、然后依次把所有的韭菜盒子包好了
14、锅中热油，手放在锅上空时能感受到热度，就把韭菜盒子放进去，为防烧焦，把火转成中小火煎制
15、慢慢煎到两面金黄时，韭菜盒子就可以出锅啦！
趁热咬下，微焦的面皮酥脆可口，里边的韭菜馅儿咸香有味，鲜嫩不干，令人上瘾，恨不得能一口气吃上两大个呢！
这巴掌大小的韭菜盒子，虽然样貌平凡，但却是人间美味，几乎无人能够抵抗它的诱惑~
毕竟它不仅藏住了食物的芳香，也藏住了春天的那抹绿色，只等着你一口咬下，去感受那春韭的美好呢~
END
文/京宛
图/网络