哈喽，各位小仙女，又到了今天的小赖聊美食时间。最近是芒果正当时的时间，而芒果跟千层蛋糕真的是黄金搭档，但是千层蛋糕因为它制作方式的繁琐，价格也比寻常的蛋糕、甜品更昂贵，也正是因为它难挡的美味，让它一度成为甜品界的网红，今天小赖就来教各位仙女们这道芒果千层蛋糕，酸甜可口，简单易学，随时满足你的需要！在家就可以做，不用再感到肉痛！
主要食材准备：鸡蛋1个，蛋黄2个，糖粉55克，低筋面粉克，牛奶克，淡奶油克，黄油25克。
仙女们把食材准备好，我们就可以开始制作我们的芒果千层蛋糕了！
制作步骤：
第一步：仙女们要先准备一个干净的容器，将我们准备好的一个鸡蛋和两个蛋黄放入我们的容器中，然后在鸡蛋中放入30克糖粉。仙女们把食材放好后，我们就拿出一个干净的手动打蛋器将糖粉和鸡蛋顺着同一个方向搅拌均匀。
第二步：蛋液搅拌好了之后，仙女们就在蛋液中加入克牛奶，用之前那个手动打蛋器将牛奶和蛋液搅拌均匀。仙女们要取出一个干净无水的细筛子，把我们称好的克低筋面粉过筛后加入搅拌好的牛奶液中同样用手动打蛋器顺着同一个方向搅拌均匀，要把面粉搅拌成没有干粉没有颗粒的状态哦。
第三步：我们从冷藏室中取出25克黄油，将黄油装在一个干净的容器里放入微波炉加热大概1分钟，让黄油融化成液态。仙女们要注意哦。我们之前用黄油都是让它软化，但是今天我们做千层蛋糕，要把黄油融化成液体哦！黄油融化之后就加入到我们之前处理好的牛奶液
当中，用手动打蛋器顺着同一个方向搅拌均匀。
第四步：仙女们把我们之前用过的细筛子洗干净，将我们搅拌好的面糊用干净的细筛子过筛，要过滤两次哦！面糊过滤好之后，将面糊用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏30分钟。
第五步：为了节省时间，我们在面糊冷藏的时候把淡奶油打发好，我们取出克淡奶油，放入25克的糖粉，将电动打蛋器设置为高速模式，将奶油打发成九成发，也就是奶油的纹理比较鲜明，奶油比较硬挺的状态就可以了。如果奶油打发好了，还没有到面糊冷藏够的时间，仙女们就可以利用这个时间将芒果切成丁，芒果丁和奶油都先留着备用哦！
第六步：取出冷藏好的面糊，将干净的不粘锅用火加热，加热为六成热，仙女们要准备一个汤勺，舀一勺面糊加入加热好的锅中，轻轻的晃动锅子，让面糊在锅中形成一张薄薄的面皮。然后把火调小，煎面糊大概八秒钟，当面皮有小鼓泡出现，就说明面皮煎好了，仙女们要准备一个干净的操作台，在操作台上平整的铺上一张保鲜膜。用硅胶铲子轻轻的将面皮取下来，放在铺好的保鲜膜上。重复第六步，仙女们把所有的面皮都煎好，每一张面皮都要用一张保鲜膜隔开哦！
第七步：仙女们取出一张面皮放在操作台上，取出适量的奶油均匀的涂在面皮上，放入适量的芒果丁，在放一张面皮盖在我们放好的芒果上。仙女们要注意，面皮跟面皮之间尽量对齐。重复第七步，将最后一张面皮铺上，将我们的千层蛋糕放入冷藏室冷藏一个小时，将千层蛋糕定型，冷藏好的千层蛋糕就可以拿出来切块了。
仙女们的芒果千层蛋糕制作的怎么样了呢？小赖准备准备了一些小技巧，希望可以帮助仙女们哦！
小赖小技巧：
1.仙女们如果喜欢吃厚实的芒果，可以把芒果丁切断大一点，如果不希望芒果影响到整个千层蛋糕的感觉，也可以把芒果丁切的小一点。
2.仙女们没有吃完的千层蛋糕要放入冰箱冷藏哦，但是要注意千层蛋糕的保质时间，搁置时间太久了，会影响蛋糕的口感。
3.仙女们如果不喜欢芒果，可以把芒果换成火龙果或者其他水果都可以哦！
今天的仙女小赖品小课堂到这里就结束了，这道芒果千层蛋糕仙女们学会了吗？看似复杂的芒果千层蛋糕，其实七步就可以完成了。仙女们还有什么喜欢的甜品呢？快快留言告诉小赖吧！跟着小赖一起学着做甜品，每天都再甜一点儿！爱你！