中国悠久、丰富的饮食文化让现在的我们有了口福，小吃也是一绝，说起小吃呢，北方与南方又有很大的不同，单说北方，就有风味不同的小吃，也正因为风味不同，才让这些小吃有了独特的风味。
北京烤鸭
烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式，起源于中国南北朝时期，在当时是宫廷食品，用料极为讲究，采用优质的北京肉食鸭，用炭火烤制，北京烤鸭以色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩，味道醇厚的特色，被誉为“天下美味”。
杂粮煎饼
说起杂粮煎饼，它可是山东的特产，去山东旅游，可以看到大街上，很多人推着小车，卖杂粮煎饼。杂粮煎饼做法比较简单，在大饼上抹上酱汁，把生菜、葱花等放在里面，一裹就做好了杂粮煎饼。煎饼因为是杂粮做的，吃起来非常健康。外面一层的饼煎的时候要掌握好火候，时间不能太长也不能太短，如果饼煎的不脆了，就不好吃了。
扒糕
这是一种非常传统的夏季风味小吃，比较流行的是在北京，每到王府井或者是其他著名的景点，这一种小吃是必吃不可的，而且制作也非常简单，是用荞麦面制成的，在冰箱上放着，也可以改善口感，具有消凉解暑的功效。在冬天可以放在烤炉上，被称为热炒扒糕，具有降血压的效果。
炸酱面
炸酱面是中国传统特色面食，最初始起源于北京，后来传遍大江南北便被誉为“中国十大面条之一”，是由菜码、炸酱拌面而成的，将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好，做成菜码备用。然后做炸酱，将肉丁及葱姜等放在油里炒，再加入黄豆制作的黄酱或甜面酱炸炒，即成炸酱。面条煮熟后，捞出，烧上炸酱，拌以菜码，即成炸酱面。也可以根据自己的口味添加辣椒、醋等调味品，也有的将面条捞出后用凉水浸洗后再加炸酱、菜码的，称“过水面”。
烤肉
烤肉，具有独特的风味，而且历史悠久，浓郁的香味和鲜美的味道，大大提高人们的食欲，值得一提的是，早在两汉时期就有体系完备的烤肉烤食讲究。是以猪肉、牛肉和羊肉为制作主料，烤肉的烹饪技巧以烤为主，放在炭火上的烤盘上，烤制时肉先用油浸一下，在烤盘上抹一遍动物油脂，这样烤制时肉与烤盘就不会粘连。肉嫩味香、风味独特。
羊肉泡馍
西北汉族风味美食，其中以陕西西安最享牛羊肉泡馍盛名，汤是利用羊骨加上多种香料大火煮，然后撤去浮沫，投入肉块，汤味浓香扑鼻，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，香气四溢。北宋著名诗人苏轼留有陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹的诗句。因它暖胃耐饥，素为陕西人民所喜爱，外宾来陕也争先品尝，以饱口福。牛羊肉泡馍已成为陕西名食的“总代表”。
凉皮
凉皮，起源于陕西关中地区的美食，是擀面皮、面皮、米皮、酿皮的统称。流行于中国北方地区。是不可多得的天然绿色无公害食品。因为它的原料、制作方法、地域不同，有热米（面）皮、擀面皮、烙面皮、酿皮等。口味有麻辣，酸甜，香辣等各种口味。凉皮历史悠久，据说源于秦始皇时期，距今已有两千多年历史。
小吃是中历史悠久、品种丰富、外观精美、风味独特的美食，同时也是中国传统文化的一部分。
愿有岁月可回首
且以深情共厮守
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