萝卜是我们日常生活中经常食用的一道美食，它一年四季都能吃到，但是在这个季节吃它是最合适的。俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜”，秋后的萝卜赛人参，也就是说，冬天的萝卜比人参还补，虽然有点夸张了，但是吃应季食物是最好的选择。萝卜的营养价值非常高，秋冬天气干燥，我们也很少喝水，所以会经常口干舌燥，吃点萝卜对我们很有帮助，可以润肺清燥。还有它里面的芥子油，可以帮助肠道运动，促进排泄。它的营养物质的好处说也说不完，实在不知道的话就多吃应季食物准没错。
今天要分享的就是以萝卜为主角的美食，这是一道馅饼做法。这道馅饼是纯素的吃着非常香，怎么吃也不腻。最近这道萝卜的做法非常火，很多朋友都争相收藏。这道馅饼做法是纯素的，里面有我们都认识的粉条鸡蛋等，这些都是我们日常生活中经常吃到的，营养也很丰富，加入粉条是增加口感，整个饼吃着鲜美无比。皮子柔软非常，皮薄馅又大。
整体做法比较简单，不用烫面，烫面有很多技巧，制作起来比较麻烦。我也不喜欢擀皮，直接用手按压成饼。要想做到徒手按饼，那么醒面的步骤不可缺少，松弛过的面团延展性非常好，不会轻易回弹，所以吃着很柔软。醒发到位的面徒手按压成饼绝对不是问题。喜欢的朋友收藏起来试一试吧！
克面粉，2克盐，毫升清水，一根萝卜，4个鸡蛋，一把粉条，少许老抽，适量葱花，适量盐，适量胡椒粉，少许鸡精，适量蚝油，少许香油，一把虾皮。
1.胡萝卜擦成丝，放入大盆中，加入一勺盐，搅拌均匀腌制出水分。
2.粉条加热水把它泡发。
3.鸡蛋磕入碗中搅散。起锅倒油，油热下入鸡蛋，把它炒熟炒散，然后盛出来备用。
4.克面粉放入盆中，加入3克盐，搅拌均匀，然后用毫升清水和面，一边倒一边搅。
5.一直搅打这样粘稠的面糊就可以了，水量搅打，所以很软，不需要揉面，搅成团就可以了。大水量的面团吃着才柔软。
6.在面团表面抹点油防止风干。盖上保鲜膜，放在一边醒面一个小时以上。
7.腌出水分的萝卜挤掉内部的水分，然后用刀切成碎末。
8.粉条泡发之后剪成小段，再调少许老抽，搅拌上色均匀。
9.萝卜、鸡蛋碎、粉条放入盆中，往里面加入一把葱花，再调入适量盐，适量胡椒粉，少许鸡精，适量蚝油，少许香油，最后加入一把虾皮搅拌均匀馅料就做好了。
10.醒好的面不用揉，直接搓成长条。然后分成八等份。
11.把每个剂子都整理成圆形。取最开始做的面剂子，用手直接按成饼，嫌麻烦就用擀面杖。
12.往里面舀入适量馅料，再像包包子一样把口子收好。
13.收口朝下，用手稍稍按扁，把它按压成饼状。
14.起锅倒油，油热下入饼坯。开小火慢慢烙。
15.烙到底面定型变色之后给它翻个面继续烙。
16.一直烙到两面金黄，饼身鼓起就可以了。出锅装盘就可以享用了。
小贴士：
面皮偏软，感觉粘手就抹点油或者面粉再去操作它。
2.白萝卜青萝卜红萝卜都可以用。白萝卜辛辣味大，可以焯烫一下。