面点技术是指制作各种面食的技巧和方法。这些面食包括面条、饺子、馒头、包子、烧麦等等。以下是一些常见的面点技术：
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揉面：将面粉和水混合后用力揉搓，使面团变得光滑有弹性。
发面：将发酵粉活酵母与面粉混合后，让其在温暖的环境中静置一段时间，面团就会发酵发酵膨胀。
擀面皮：用擀面杖将面团擀成薄薄的面皮，用于包饺子或做馅饼。
包馅：将馅料包进面团中，通常用于制作饺子、包子等。
切面条：将面团擀成薄片后，用刀切成细长的面条。
蒸馒头：将面团搓成小球，静置一段时间后，放入蒸锅中蒸熟，制作出的馒头酥软可口。
煮面条：浆面条放入滚水中煮熟，通常用于制作拉面、刀削面等。
这些技术都需要一定的技巧和经验才能掌握，需要不断地练习和尝试才能制作出美味的面食。
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