水饺生产线，又称饺子加工线、水饺生产流水线等。是指以水饺为主要原料的流水作业线。
水饺生产线包括：馅料输送、面皮输送和成型包装三个部分，主要设备有绞龙式送馅机、单轴包馅机、双轴包馅机等；成型包装主要有全自动蒸煮锅及冷却装置等。
1、面皮输送：
采用螺旋送粉方式将面粉输送到面皮成型机内制成面团，经压片后由切条刀切成细条（或宽丝）。
2、馅料输送：
采用螺旋送粉方式将猪肉泥（或蔬菜汁）输送到制肉机内制成肉丸（或菜丸），再由滚筒式绞龙送入到成形机的出条口上形成圆饼状坯料；也可直接进入成形机的进条口处，经挤压成扁圆形坯料。
3、成型包装：
在自动生产线上可设置自动装盒机和装箱机两种设备进行产品的自动包装与封箱工作。
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