相信大家都爱吃包子，自己动手做，食材更健康，吃的更美味。今天给家人做了肉馅与素馅包子，都挺爱吃，那么就把自己的经验分享给大家。
包子的用料
五花肉香菇木耳胡萝卜粉条鸡蛋小葱生姜老抽生抽盐鸡精香油面粉酵母小苏打白糖
包子的做法
步骤1
取出面粉，加一勺酵母，一勺白糖，筷子搅匀，再慢慢倒入温水，边加水边揉面，揉至光滑为止，保鲜膜封住，醒发一个小时。
步骤2
醒面的时候，把馅准备好，五花肉剁碎，葱、姜剁碎，香菇、胡萝卜、黑木耳切丝，切碎，加一个鸡蛋，用筷子顺时针搅拌，不停地搅拌，搅至均匀。
步骤3
加入两勺盐，一勺鸡精，半勺老抽，一勺生抽，半勺香油（根据自己口味调制），再次搅拌。
步骤4
这是粉条素馅的，粉条开水烫熟，不用切碎，切两公分小段就行。胡萝卜、黑木耳、葱、姜切碎配好。热锅烧油，油稍微多放一点，碗里打入3-4个鸡蛋，搅拌，倒入油锅，不停翻炒，炒碎后，倒入馅里，再次搅拌。
步骤5
面已醒好，膨胀变大2倍以上，撕开呈蜂窝状。
步骤6
醒好的面，再揉一下，揉成圆条形，切剂子，擀面皮，包包子（包包子手法教程可上百度搜索）
步骤7
上蒸锅，放冷水，盖上盖，大火烧至水开（3分钟左右），出现雾气，随后中小火蒸15分钟
步骤8
火关掉后，再焖3分钟，开盖起锅。
步骤9
拿出摆盘
步骤10
自己做的包子，食材绝对健康，大口的开吃吧
包子的烹饪技巧
1、醒面一定要到位2、馅的比例要搭配3、肉馅瘦肉肥肉各一半，素馅一定要全放肥肉，剁碎了，蒸好吃的时候就看不到肥肉了，油大才有汤汁，吃着才会满口香。
作者：旧_时光的旅行记